Come faccio a scegliere il miglior zucchero bianco?
Lo zucchero bianco è il tipo più comune di zucchero granulato usato nella casa media. Esistono diversi tipi di zucchero, alcuni dei quali vengono venduti solo attraverso i venditori nel settore della cucina. Il miglior tipo di dipende dagli alimenti per i quali lo stai usando e le tue preferenze personali nel gusto e nella consistenza.
Lo zucchero della tabella è ampiamente disponibile nei supermercati e viene utilizzato nelle case e dai cuochi amatoriali per ricette semplici. Questo tipo di zucchero bianco è il migliore, il che significa che i cristalli sono più piccoli. È ideale per l'uso su alimenti diversi come condimento perché non aggiunge massa a piatti già preparati. Questa versione è anche più semplice con cui cucinare perché la dimensione dei cristalli semplifica la miscelazione con altri ingredienti.
Lo zucchero grosso è simile nel gusto per lo zucchero da tavola, ma la consistenza è più ruvida. Alcuni cuochi preferiscono usare questo tipo per aggiungere un po 'di massa a piatti particolari, come i dessert. Cristalli più grandi nello zucchero grosso sono luiLpful nel produrre liquori, poiché lo zucchero da tavola non aggiunge lo spessore di tali ricette di cui hanno bisogno. Lo zucchero di levigatura ha cristalli ancora più grandi delle versioni grossolane, ma questo tipo viene solitamente usato come condimento piuttosto che per durante il processo di cottura.
Alcuni tipi di zucchero bianco contengono cristalli ancora più piccoli rispetto allo zucchero normale, tra cui fornai, frutta e zucchero ultrafino. Lo zucchero ultrafino contiene il più piccolo di tutti i cristalli, seguiti da fornai e frutta. Cristalli più piccoli sono desiderati da cuochi e fornai che desiderano lo zucchero di dissolversi rapidamente in una ricetta particolare. Questi tipi di zuccheri potrebbero anche essere sostituiti con lo zucchero da tavola a casa se preferisci una consistenza più fine. Lo zucchero a velo, tuttavia, è diverso dallo zucchero bianco nel modo in cui viene elaborato, nonché dalla consistenza generale.
La scelta del miglior tipo di zucchero bianco dipende dalle ricette per le quali le stai usando. Ricette di case faciliDi solito hanno solo bisogno di zucchero da tavolo normale e forse a volte zucchero a velo. Ricette più intricate potrebbero richiedere cristalli più piccoli che si dissolvono più velocemente o forse zucchero bianco più spesso per trame più evidenti.
Un'altra considerazione è il costo e la disponibilità di alcuni tipi di zucchero bianco. Lo zucchero da tavola è il più ampiamente disponibile e conveniente di tutti i tipi, quindi questa potrebbe essere la scelta migliore se vuoi qualcosa di semplice a scarso costo. Lo zucchero a velo generalmente segue le versioni del tavolo in termini di costo e dove viene venduto. Altri tipi di zucchero bianco sono più difficili da trovare e talvolta vengono venduti esclusivamente a chef professionisti.