Jak wybrać najlepszy biały cukier?

Cukier biały jest najczęstszym rodzajem cukru granulowanego stosowanego w przeciętnym domu. Istnieje kilka różnych rodzajów cukru, z których niektóre są sprzedawane tylko przez dostawców w branży gotowania. Najlepszy rodzaj zależy od produktów, do których go używasz, a także od twoich osobistych preferencji w zakresie smaku i tekstury.

Cukier stołowy jest szeroko dostępny w supermarketach i jest stosowany w domach i przez amatorskie kucharze do prostych przepisów. Ten rodzaj cukru białego jest najlepszy, co oznacza, że ​​kryształy są mniejsze. Jest idealny do stosowania na różnych produktach pokarmowych, ponieważ nie dodaje masowej do już przygotowanych potraw. Ta wersja jest również najłatwiejsza do gotowania, ponieważ rozmiar kryształów ułatwia mieszanie z innymi składnikami.

Grubny cukier jest podobny pod względem smaku do cukru stołowego, ale tekstura jest bardziej szorstka. Niektórzy kucharze wolą używać tego typu, aby dodać masę do określonych potraw, takich jak desery. Większe kryształy w gruboziarnistym cukru są onPulful w tworzeniu alkoholu, ponieważ cukier stołowy nie dodaje grubości, jaką potrzebują takie przepisy. Cukier szlifowania ma jeszcze większe kryształy niż gruboziarniste wersje, ale ten typ jest zwykle używany jako polewa, a nie podczas procesu gotowania.

Niektóre rodzaje białego cukru zawierają nawet mniejsze kryształy niż zwykły cukier stołowy, w tym piekarze, owoce i cukier ultrafine. Ultrafine Sugar zawiera najmniejszy ze wszystkich kryształów, a następnie piekarzy i owoce. Mniejsze kryształy są pożądane przez kucharzy i piekarzy, którzy chcą szybko rozpuścić cukier w określonym przepisie. Tego rodzaju cukry mogą być również zastąpione cukrem stołowym w domu, jeśli wolisz drobniejszą konsystencję. Cukier pudru różni się jednak od cukru białego w sposób, w jaki jest przetwarzany, a także ogólną konsystencją.

Wybór najlepszego rodzaju cukru białego zależy od przepisów, do których ich używasz. Łatwe przepisy domoweZwykle potrzebuje tylko zwykłego cukru stołowego, a może czasami cukru pudru. Bardziej skomplikowane przepisy mogą wymagać mniejszych kryształów, które rozpuszczają się szybciej, a może grubszy biały cukier, aby uzyskać bardziej zauważalne tekstury.

Innym rozważaniem jest koszt i dostępność niektórych rodzajów cukru białego. Cukier stołowy jest najczęściej dostępny i niedrogi ze wszystkich typów, więc może to być najlepszy wybór, jeśli chcesz coś podstawowego przy niewielkich kosztach. Cukier pudru zazwyczaj następuje po wersji stołu pod względem kosztów i miejsca, w którym jest sprzedawany. Inne rodzaje białego cukru są trudniejsze do zdobycia i czasami są one sprzedawane wyłącznie profesjonalnym szefom kuchni.