최고의 백당을 어떻게 선택합니까?

백설탕은 평균 가정에서 사용되는 가장 일반적인 과립 설탕 유형입니다. 설탕에는 여러 가지 유형이 있으며 그 중 일부는 요리 산업 내 공급 업체를 통해서만 판매됩니다. 최상의 유형은 사용하는 음식과 맛과 질감의 개인적인 취향에 따라 다릅니다.

테이블 설탕은 슈퍼마켓에서 널리 사용할 수 있으며 간단한 요리법을 위해 가정과 아마추어 요리사가 사용합니다. 이 유형의 백설탕은 가장 훌륭합니다. 이는 결정이 더 작다는 것을 의미합니다. 이미 준비된 접시에 벌크를 더하지 않기 때문에 다른 음식을 토핑으로 사용하는 것이 이상적입니다. 이 버전은 결정의 크기로 인해 다른 성분과 쉽게 혼합 할 수 있기 때문에 요리하기가 가장 쉽습니다.

거친 설탕은 테이블 설탕과 맛이 비슷하지만 질감은 더 거칠다. 일부 요리사는 디저트와 같은 특정 요리에 약간의 대량을 추가하기 위해이 유형을 사용하는 것을 선호합니다. 거친 설탕의 더 큰 결정은 그분입니다테이블 설탕은 그러한 레시피에 필요한 두께를 추가하지 않기 때문에 주류를 만드는 데 LPUT가 있습니다. 샌딩 설탕은 거친 버전보다 더 큰 결정을 가지고 있지만,이 유형은 일반적으로 요리 과정보다는 토핑으로 사용됩니다.

일부 유형의 백설탕에는 베이커, 과일 및 초고류 설탕을 포함한 일반 테이블 설탕보다 더 작은 결정이 포함되어 있습니다. Ultrafine Sugar에는 모든 결정의 가장 작은 결정과 빵집과 과일이 포함되어 있습니다. 설탕이 특정 레시피에 빠르게 녹기를 원하는 요리사와 빵집에 의해 더 작은 결정이 필요합니다. 이러한 유형의 설탕은 더 미세한 질감을 선호하는 경우 집에서 테이블 설탕으로 대체 될 수 있습니다. 그러나 가루 설탕은 가공 방식과 전체 질감과 다릅니다.

최상의 백당 유형을 선택하는 것은 사용하는 레시피에 따라 다릅니다. 쉬운 홈 레시피일반적으로 일반 테이블 설탕 만 필요하며 때로는 가루 설탕 만 필요합니다. 더 복잡한 레시피는 더 눈에 띄는 질감을 위해 더 빠르거나 더 두꺼운 백당을 녹이는 작은 결정을 요구할 수 있습니다.

또 다른 고려 사항은 특정 유형의 백당의 비용과 가용성입니다. 테이블 설탕은 모든 유형에서 가장 널리 사용 가능하고 저렴한 가격이므로 적은 비용으로 기본적인 것을 원한다면 최선의 선택 일 수 있습니다. 가루 설탕은 일반적으로 비용과 판매 위치 측면에서 두 번째에서 테이블 버전을 따릅니다. 다른 유형의 백설탕은 오기가 더 어렵고 때로는 전문 요리사에게 독점적으로 판매됩니다.