Hoe kies ik de beste witte suiker?
Witte suiker is het meest voorkomende type kristalsuiker dat in het gemiddelde huis wordt gebruikt. Er zijn verschillende soorten suiker, waarvan sommige alleen worden verkocht via leveranciers in de kookindustrie. Het beste type hangt af van het voedsel waarvoor u het gebruikt, evenals uw persoonlijke voorkeuren in smaak en textuur.
Tabel Sugar is op grote schaal beschikbaar in supermarkten en wordt gebruikt in huizen en door amateurkoks voor eenvoudige recepten. Dit type witte suiker is het beste, wat betekent dat de kristallen kleiner zijn. Het is ideaal voor gebruik op verschillende voedingsmiddelen als een topping omdat het geen bulk toevoegt aan reeds voorbereide gerechten. Deze versie is ook het gemakkelijkst om te koken omdat de grootte van de kristallen het gemakkelijk maakt om te mengen met andere ingrediënten.
Graat -suiker is vergelijkbaar met smaak naar tafelsuiker, maar de textuur is ruwer. Sommige koks gebruiken dit type liever om wat bulk toe te voegen aan bepaalde gerechten, zoals desserts. Grotere kristallen in grove suiker zijn hijlpful bij het maken van likeuren, omdat tafelsuiker niet de dikte toevoegt die dergelijke recepten nodig hebben. Schuursuiker heeft zelfs grotere kristallen dan grove versies, maar dit type wordt meestal gebruikt als een topping in plaats van voor tijdens het kookproces.
Sommige soorten witte suiker bevatten nog kleinere kristallen dan gewone tafelsuiker, waaronder bakkers, fruit en ultrafine suiker. Ultrafijne suiker bevat de kleinste van alle kristallen, gevolgd door bakkers en fruit. Kleinere kristallen zijn gewenst door koks en bakkers die verlangen naar de suiker om snel op te lossen in een bepaald recept. Dit soort suikers kan ook thuis worden vervangen door tafelsuiker als u de voorkeur geeft aan een fijnere textuur. Poedersuiker is echter anders dan witte suiker op de manier waarop het wordt verwerkt, evenals de algehele textuur.
Het kiezen van het beste type witte suiker hangt af van de recepten waarvoor u ze gebruikt. Gemakkelijke huisreceptenMeestal hebben alleen gewone tafelsuiker nodig, en misschien soms poedersuiker. Meer ingewikkelde recepten kunnen vragen om kleinere kristallen die sneller oplossen, of misschien dikkere witte suiker voor meer merkbare texturen.
Een andere overweging is de kosten en beschikbaarheid van bepaalde soorten witte suiker. Tafelsuiker is het meest verkrijgbaar en betaalbaar van alle soorten, dus dit is misschien uw beste keuze als u iets basisch wilt tegen kleine kosten. Poedersuiker volgt in het algemeen tweede naar tafelversies in termen van kosten en waar het wordt verkocht. Andere soorten witte suiker zijn moeilijker te vinden en ze worden soms uitsluitend verkocht aan professionele chef -koks.