Come faccio a scegliere la migliore marinata di salsa Worcestershire?
La migliore marinata di salsa Worcestershire è una che si complica completamente e accentua il cibo da preparare. Il sapore di questo ingrediente di base è ricco e pieno, con accenni di manzo e vini rossi miscelati. Può essere usato per far emergere il sapore in qualsiasi tipo di cibo, bistecca, pollo o costole. Gli ingredienti aggiuntivi utilizzati nella ricetta di marinata tendono a dare il tono al sapore finale e dovrebbero essere scelti con cura.
Worcestershire aggiunge un sapore un po 'affumicato e carnoso alla maggior parte dei piatti. Quando lo usi come condimento da aggiungere alla carne rossa, è spesso meglio usare questa salsa come una marinata da sola. Viene scelto un costoso taglio di carne rossa, come un porterhouse, osso o filetto, in base alla natura naturalmente tenera della carne e dei suoi ricchi sapori. Questo tipo di bistecca non deve essere marinato prima della griglia. Il sapore leggero progettato per migliorare le qualità superiori della carne può essere aggiunto spruzzando i tagli con sale e pepe e diversi splasè di salsa Worcestershire.
Una deliziosa marinata di salsa Worcestershire barbecue dovrebbe contenere una base di pomodoro, zucchero di canna, miele e aceto, oltre al suo ingrediente distintivo. La fusione di questi sapori dolci e aspri produce una salsa ricca e spessa che è ideale per la marinading e la battuta sulle costole durante la griglia. Può anche essere assaporato come salsa di immersione una volta che la carne è stata cotta. La profondità del sapore può essere aumentata aggiungendo aglio e fumo liquido alla salsa mentre viene riscaldata. La salsa piccante può anche cambiare la natura della marinata aggiungendo fuoco e tang al cibo.
Molte ricette di ispirazione asiatica possono essere realizzate utilizzando una variazione su una marinata di salsa Worcestershire. Questa salsa aromatizzata può fornire un ricco sapore di note di base per zuppe calde, riso fritto e teriyaki. Se miscelato con salsa di soia, salsa di pesce, brodo di manzo e salsa di peperoncino, il risultato iS spesso una marinata orientale profondamente soddisfacente. Può essere abbinato a zenzero fresco e wasabi e servito da salsa di immersione con involtini e sushi.
Il pollo può anche essere immerso per diverse ore in una marinata di salsa Worcestershire combinata con succo di limone. Il contenuto acido del succo tende a attenuare leggermente il sapore audace e robusto della salsa, pur mantenendo il suo gusto unico ed eccellente. Se miscelato con aglio, erbe fresche e aceto balsamico, la glassa diventa leggera e piccante. Può anche essere usato come marinata per verdure e pesce.