Hvordan velger jeg den beste Worcestershire Sauce Marinade?
Den beste Worcestershire Sauce Marinade er en som komplimenterer og fremhever maten som tilberedes fullt ut. Smaken av denne base ingrediensen er rik og full, med hint av storfekjøtt og blandede røde viner. Den kan brukes til å få frem smaken i alle typer mat, enten det er biff, kylling eller ribbeina. De ekstra ingrediensene som brukes i marinadeoppskriften har en tendens til å sette tonen for den endelige smaken, og bør velges med omhu.
Worcestershire gir en noe røykfylt og kjøttfull smak til de fleste retter. Når du bruker dette som en krydder for å legge til rødt kjøtt, er det ofte best å bruke denne sausen som marinade alene. Et dyrt kutt av rødt kjøtt, for eksempel et porterhouse, T-Bone eller Tenderloin, er valgt basert på kjøttets naturlig ømme natur og dets rike smaker. Denne typen biff skal ikke marineres før grilling. Lys smak designet for å forbedre kjøttets overlegne egenskaper kan tilsettes ved å strø kuttene med salt og pepper og flere splashes av worcestershire saus.
En deilig grillmat Worcestershire Sauce Marinade skal inneholde en tomatbase, brunt sukker, honning og eddik, i tillegg til signaturingrediensen. Blandingen av disse søte og sure smakene gir en rik og tykk saus som er ideell for marinading og basting på ribbeina under grilling. Det kan også nytes som en dyppesaus når kjøttet er kokt. Dybden på smaken kan økes ved å tilsette hvitløk og flytende røyk til sausen mens den varmes opp. Varm saus kan også endre marinadens natur ved å tilsette ild og tang til maten.
Mange asiatiske inspirerte oppskrifter kan gjøres ved hjelp av en variasjon på en Worcestershire Sauce Marinade. Denne biffete smaksatt saus kan gi en rik basismak for varme supper, stekt ris og teriyaki. Når den er blandet med soyasaus, fiskesaus, biffbuljong og chilisaus, resultatet iS ofte en dypt tilfredsstillende orientalsk marinade. Den kan kobles sammen med fersk ingefær og wasabi og serveres som en dyppesaus med eggruller og sushi.
Kylling kan også bli dynket i flere timer i en Worcestershire Sauce Marinade kombinert med sitronsaft. Det sure innholdet i saften har en tendens til å slappe litt den dristige og biffete smaken av sausen, samtidig som den opprettholder den unike og utmerkede smaken. Når den er blandet med hvitløk, friske urter og balsamicoeddik, blir glasuren lett og tangy. Det kan også brukes som en marinade for grønnsaker og fisk.