Hur väljer jag den bästa Worcestershire Sauce Marinade?
Den bästa Worcestershire Sauce Marinade är en som helt komplimanger och accentuerar maten som framställs. Smaken på denna basingrediens är rik och full, med inslag av nötkött och blandade röda viner. Det kan användas för att få fram smaken i alla typer av mat, vare sig biff, kyckling eller revben. De ytterligare ingredienserna som används i marinadreceptet tenderar att sätta tonen för den slutliga smaken och bör väljas med försiktighet.
Worcestershire ger en något rökig och köttig smak till de flesta rätter. När du använder detta som en smaksättning för att lägga till rött kött är det ofta bäst att använda denna sås som en marinad ensam. Ett dyrt snitt av rött kött, såsom ett portterhus, T-ben eller förinställning, väljs baserat på köttens naturligt ömma natur och dess rika smaker. Denna typ av biff bör inte marineras före grillningen. Lätt smak utformad för att förbättra köttets överlägsna egenskaper kan tillsättas genom att strö snitt med salt och peppar och flera SPLA: erhan är av Worcestershire -sås.
En läcker grillfestar som Marinade ska innehålla en tomatbas, brunt socker, honung och vinäger, utöver dess signaturingrediens. Blandningen av dessa söta och sura smaker ger en rik och tjock sås som är idealisk för marinadering och bastning på revben under grillning. Det kan också njutas som en doppsås när köttet har kokats. Smaksdjupet kan ökas genom att tillsätta vitlök och flytande rök till såsen medan den värms igenom. Varm sås kan också förändra marinadens natur genom att lägga till eld och tang till maten.
Många asiatiska inspirerade recept kan göras med en variation på en Worcestershire Sauce Marinade. Denna nötköttsmakade sås kan ge en rik basnotningsmak för varma soppor, stekt ris och teriyaki. När den blandas med sojasås, fisksås, nötköttbuljong och chilisås, resultatet is ofta en djupt tillfredsställande orientalisk marinad. Det kan paras med färsk ingefära och wasabi och serveras som en doppsås med äggrullar och sushi.
Kyckling kan också blötläggas i flera timmar i en Worcestershire Sauce Marinade i kombination med citronsaft. Det sura innehållet i juicen tenderar att något tråkiga den djärva och nötkött smaken av såsen, samtidigt som den bibehåller dess unika och utmärkta smak. När de blandas med vitlök, färska örter och balsamvinäger blir glasyren lätt och tangy. Det kan också användas som en marinad för grönsaker och fisk.