Vad är agave sirap?
agave sirap eller agave nektar är tillverkad av juicen från agave -anläggningen, en saftig som finns i ökenregionerna, särskilt i Mexiko. Det ökar populariteten bland de människor som föredrar att konsumera och laga mat med minimalt bearbetade livsmedel eller livsmedel som innehåller mycket näringsämnen. Eftersom den är rik på vitamin B, D, C och E, såväl som kalcium, kalium, zink, magnesium, krom och selen, har det också ett brett utbud av medicinska användningar. Till exempel har den använts som en antiinflammatorisk, en matsmältningsassistent och som blodrenare. Det finns flera sorter - de sorter som är mörkare i färg har vanligtvis de mest naturliga näringsämnena och tenderar att vara de mest smakfulla.
agave sirap kan köpas i råa, mörka, bärnsten och ljussorter. Rå sirap är mild i smak och behåller de flesta av sina naturligt förekommande enzymer. Mörk sirap har en rik karamellsmak och kan användas som toppning till vissa livsmedel, till exempel pannkakor. Amber -sorten är LESS smakfull än de mörka sorterna, men är ett bra sötningsmedel för många bakverk och andra rätter där kocken vill förmedla en distinkt agavesmak. Lätt agavesirap är den mildaste sorten och är idealisk för drycker eller recept där de mörkare sorterna kan vara överväldigande.
Människor som lider av diabetes är ofta bekymrade över det glykemiska indexet för de livsmedel de konsumerar. Glykemiskt index är ett numeriskt värde som kvantifierar hur kroppen svarar på glukosen i livsmedel. Agave sirap har ett lågt glykemiskt indexantal på 27. För att sätta detta i perspektiv hävdar många läkare att livsmedel med ett glykemiskt indexvärde under 55 är säkra för personer med diabetes; Som jämförelse har honung ett glykemiskt indexvärde på 83, vattenmelon är 103 och de flesta grönsaker är under 20 på det glykemiska indexet.
agave sirap ser ut som honung, men den är vanligtvis lättare och har en renare smak.Den är nästan dubbelt så söt som vitt bordsocker. Många kockar rekommenderar att du ersätter 3/4 kopp (6 uns) agavesirap för varje kopp (8 uns) vitt bordsocker. Det fryser inte upp i kalla drycker på samma sätt som honung gör, vilket gör det till ett bättre alternativ än honung för många recept. I själva verket löser det faktiskt ganska snabbt i kall matvaror. Som ett resultat tenderar det att fungera bra i de flesta smoothies och cocktaildrycker.
Det kan användas för att sötna drycker och ett stort antal recept. Många naturliga kokböcker och webbplatser använder agavesirap istället för socker. När det växer i popularitet förväntar sig många att det blir lika mainstream som honung och bordsocker. Vissa delar av växten anses vara giftiga, så det är viktigt att konsumera agavesirap för en ansedd källa.