Was ist Agavensirup?

Agavensirup oder Agavnektar wird aus dem Saft der Agavenpflanze hergestellt, einem Sukkulenten in Wüstenregionen, insbesondere in Mexiko. Es gewinnt bei den Menschen, die es vorziehen, minimal verarbeitete Lebensmittel oder Lebensmittel mit hohen Nährstoffen zu konsumieren und zu kochen, an Popularität. Da es reich an Vitaminen B, D, C und E sowie Kalzium, Kalium, Zink, Magnesium, Chrom und Selen ist, verfügt es auch über eine breite Palette von medizinischen Verwendungen. Zum Beispiel wurde es als entzündungshemmend, als Verdauungshelfer und als Blutreiniger verwendet. Es gibt mehrere Sorten - die Sorten, die dunkler sind, haben typischerweise die natürlichsten Nährstoffe und sind in der Regel die schönsten.

Agavensirup kann in rohen, dunklen, bernsteinfarbenen und hellen Sorten gekauft werden. Rohsirup ist mild im Geschmack und behält die meisten seiner natürlich vorkommenden Enzyme bei. Dunkler Sirup hat einen reichen Karamellgeschmack und kann als Topping für bestimmte Lebensmittel wie Pfannkuchen verwendet werden. Die Bernsteinsorte ist lESS aromatisch als die dunklen Sorten, ist aber ein großartiger Süßstoff für viele Backwaren und andere Gerichte, in denen der Koch einen ausgeprägten Agavengeschmack verleihen möchte. Leichter Agavensirup ist die mildeste Sorte und ideal für Getränke oder Rezepte, bei denen die dunkleren Sorten möglicherweise überwältigend sein.

Menschen, die an Diabetes leiden, sind oft besorgt über den glykämischen Index der von ihnen verbrauchten Lebensmittel. Der glykämische Index ist ein numerischer Wert, der quantifiziert, wie der Körper auf die Glukose in den Lebensmitteln reagiert. Agavensirup hat eine niedrige glykämische Indexzahl von 27. Um dies in die richtige Perspektive zu rücken, behaupten viele Ärzte, dass Lebensmittel mit einem glykämischen Indexwert unter 55 Personen für Menschen mit Diabetes sicher sind. Im Vergleich dazu hat Honig einen glykämischen Indexwert von 83, die Wassermelonen 103 und die meisten Gemüse sind unter 20 auf dem glykämischen Index.

Agavensirup sieht aus wie Honig, ist aber normalerweise leichter und hat einen saubereren Geschmack.Es ist fast doppelt so süß wie weißer Tischzucker. Viele Köche empfehlen, für jede Tasse (8 Unzen) weißer Tischzucker 3/4 Tasse (6 Unzen) Agavensirup zu ersetzen. Es friert nicht in kalten Getränken auf die gleiche Weise ein, die Honig macht, was es zu einer besseren Option als Honig für viele Rezepte macht. Tatsächlich löst es sich tatsächlich in kalten Lebensmitteln ziemlich schnell auf. Infolgedessen funktioniert es in den meisten Smoothies und Cocktailgetränken gut.

Es kann verwendet werden, um Getränke und eine große Auswahl an Rezepten zu versüßen. Viele natürliche Kochbücher und Websites verwenden Agavensirup anstelle von Zucker. Wenn es immer beliebter wird, erwarten viele Menschen, dass es so Mainstream wie Honig und Tischzucker wird. Einige Teile der Pflanze gelten als toxisch. Daher ist es wichtig, Agavensirup für eine seriöse Quelle zu konsumieren.