Come faccio a fare la salsiccia di sangue?
La salsiccia di sangue è il nome per una varietà di salsicce. Sono uniti dall'inclusione del sangue animale nella miscela di riempimento. Queste salsicce sono facili da fare a casa, se puoi procurarsi gli ingredienti. Combina semplicemente il sangue con condimenti e roba involucri di salsiccia usando il mix. Dopo aver preparato le salsicce e bollirle, puoi tenerle refrigerate per alcuni giorni prima di cucinarle e servirle.
L'ingrediente che dà al piatto il suo nome è essenziale per il gusto della salsiccia. Tuttavia, non è sempre facile procurarsi. Ai commercianti negli Stati Uniti è vietato vendere sangue da alcuni tipi di animali, compresi i suini, ma la salsiccia di sangue di maiale è un oggetto comune in molti paesi. Puoi sostituire il sangue legale con le varietà vietate. Ad esempio, molti trovano il sangue di mucca come un sostituto accettabile per il sangue di Pig nelle ricette tradizionali.
Prima di usare il sangue, devi preparare gli altri ingredienti. Un componente importante è BoileD Grain, come l'orzo, che aggiunge consistenza alle salsicce finite. Ogni ricetta ha la sua miscela di aromi. Spesso, il mix ha cipolle e spezie saltate, che possono includere cannella, pimento e cardamomo. Alcune varietà di salsiccia sanguigna hanno carne in esse per un sapore aggiunto; La carne è dorata e mescolata con le spezie e le cipolle.
Il prossimo passo è quello che è caratteristico di questo gruppo di salsicce: mescolare il sangue animale negli altri ingredienti. È importante che gli altri componenti della salsiccia siano fantastici quando si completa questo passaggio; Altrimenti, il sangue può addensarsi prematuramente, cambiando il gusto e rendendo più difficile la procedura di ripieno. Per le migliori salsicce, il sangue dovrebbe rimanere liquido fino a quando gli involucri di salsiccia sono riempiti. Aggiungi abbastanza sangue per creare un mix versabile.
queste salsicce sono tra le varietà più facili da realizzare a casa a causa delle loro sprocedura di tufo. Non hai bisogno di un imbottitore di salsiccia; Tutto ciò che è richiesto è un imbuto. Lavare e immergere i tuoi involucri di salsiccia, quindi versare il ripieno in essi attraverso l'imbuto. Lasciare spazio all'interno degli involucri per le salsicce per espandersi e legarli. Fai bollire prima di conservare e arrostire le salsicce nel forno prima di servire.
La salsiccia di sangue è un piatto comune a Natale in Estonia, dove si chiama Verivorstid. Negli Stati Uniti, gli immigrati estoni e i loro discendenti si radunano durante le vacanze per celebrare la loro cultura preparando le salsicce. Il piatto si trova spesso anche in altre culture; Il tedesco ha una varietà di nomi per i diversi tipi di salsiccia sanguigna, tra cui Blutwurst, Rotwurst e Speckblutwurst. Inoltre, molte culture hanno budino nero o budino di sangue, che sono anche realizzati con sangue animale, che mangiano a Natale.