Hoe maak ik bloedworst?
Bloedworst is de naam voor verschillende worstjes. Ze zijn verenigd door de opname van dierlijk bloed in het vulmengsel. Deze worstjes zijn gemakkelijk thuis te maken, als u de ingrediënten kunt aanschaffen. Combineer het bloed eenvoudig met kruiden en struikgewapen met behulp van de mix. Nadat u de worstjes hebt bereikt en kookt, kunt u ze een paar dagen gekoeld houden voordat u kookt en ze serveert.
Het ingrediënt dat het gerecht zijn naam geeft, is essentieel voor de smaak van de worst. Het is echter niet altijd gemakkelijk aan te schaffen. Handelaars in de Verenigde Staten zijn verboden bloed te verkopen aan sommige soorten dieren, waaronder varkens, maar varkensbloedworst is in veel landen een gemeenschappelijk item. U kunt juridisch bloed vervangen door de verboden variëteiten. Velen vinden bijvoorbeeld koeienbloed als een acceptabele vervanging voor het bloed van varkens in traditionele recepten.
Voordat u het bloed gebruikt, moet u de andere ingrediënten voorbereiden. Een belangrijk onderdeel is BoileD Grain, zoals gerst, die textuur toevoegt aan de voltooide worstjes. Elk recept heeft zijn eigen mix van smaakstoffen. Vaak heeft de mix uien en kruiden gebakken, waaronder kaneel, piment en kardemom. Sommige soorten bloedworst bevatten vlees voor extra smaak; Het vlees is bruin en gemengd met de kruiden en uien.
De volgende stap is degene die kenmerkend is voor deze groep worstjes: het mengen van het dierenbloed in de andere ingrediënten. Het is belangrijk dat de andere componenten van de worst cool zijn wanneer u deze stap voltooit; Anders kan het bloed voortijdig dikker worden, de smaak veranderen en de vulprocedure moeilijker maken. Voor de beste worstjes moet het bloed vloeibaar blijven totdat nadat de worstelijke behuizingen zijn gevuld. Voeg voldoende bloed toe om een gietbare mix te maken.
Deze worstjes behoren tot de gemakkelijkste variëteiten om thuis te maken vanwege hun STuffing -procedure. Je hebt geen worst -dingen nodig; Het enige dat nodig is, is een trechter. Was en geniet van je worstomhulsels en giet de vulling er vervolgens in door de trechter. Laat ruimte in de omhulsels voor de worsten om uit te breiden en bind ze af. Kook ze voordat u opslaat en rooster de worstjes in de oven voordat u het serveert.
Bloedworst is een veel voorkomend gerecht met Kerstmis in Estland, waar het Verivorstid wordt genoemd. In de Verenigde Staten verzamelen Estse immigranten en hun nakomelingen zich rond de vakantie om hun cultuur te vieren door worstjes te bereiden. Het gerecht wordt ook vaak gevonden in andere culturen; Duits heeft verschillende namen voor de verschillende soorten bloedworst, waaronder Blutwurst, Rotwurst en Speckblutwurst. Verder hebben veel culturen blackpudding of bloedpudding, die ook zijn gemaakt met dierlijk bloed, die ze met Kerstmis eten.