Come faccio il budino bianco?
Il modo in cui si crea budino bianco sarà in genere determinato dalla ricetta che stai seguendo, nonché i tuoi gusti e le tue preferenze. Di solito inizierai con il tipo di carne che desideri usare, spesso Suet di manzo, anche se la lampada e il maiale possono essere utilizzate anche. Dovrebbero essere considerati anche i riempitivi e i condimenti che intendi utilizzare con la carne. Questi sono tutti insieme per creare il riempimento per gli involucri di salsiccia. Puoi riempire gli involucri di salsiccia con il ripieno che prepari, quindi cucinare il tuo budino bianco bollendoli in una grande pentola d'acqua o potresti voler friggere il budino prima di servire.
budino bianco, noto anche come budino di maiale e budino mealici, è un piatto popolare in Ireland, Scotland e regioni come Nova Scotia e certe porzioni. È in qualche modo simile al budino nero, sebbene il budino nero sia preparato usando sangue animale, mentre il budino bianco contiene invece carne. Puoi trovare una serie di ricette diverse per il biancoIl budino e la ricetta che segui influenzerà spesso gli ingredienti che usi. In generale, tuttavia, dovresti iniziare considerando il tipo di carne che desideri includere nelle tue salsicce.
Molte ricette per il budino bianco richiedono un grasso di manzo, che è grasso animale che può essere combinato con la carne. Altre ricette richiedono sia Suet che pezzi di carne e alcune ricette richiedono invece carne di maiale o agnello. Le prime ricette per questo tipo di salsiccia hanno utilizzato i cervelli di agnello come agente vincolante nella miscela, sebbene questo sia stato in gran parte abbandonato.
La carne dovrebbe essere combinata con vari filler e condimenti, in modo simile a come viene utilizzata la carne macinata per produrre polpette o polpette. Puoi scegliere tra diversi riempitivi, anche se farina d'avena tostata, pangrattato, orzo e cipolla tritata sono tutte scelte popolari. Questo è combinato con la carne in una ciotola, insieme a varie spezie come sale, pepe, allespIce, timo e marjoram. Una volta realizzato il ripieno per il budino bianco, viene in genere imbottito in involucri di salsiccia, che spesso possono essere acquistati da macellai e negozi di alimentari speciali.
Potresti quindi voler cuocere il budino bianco posizionando le salsicce in una grande pentola di acqua bollente. Mentre le salsicce bolleno, dovresti prendere in considerazione di colpirle con una forchetta per consentire a vapore di fuggire, il che può impedire che le salsicce esplodono. Puoi quindi servire la salsiccia bianca direttamente dalla pentola, anche se molte persone preferiscono tagliarle e friggerli prima di servire.