Jak mohu vyrobit bílý pudink?

Způsob, jakým děláte bílý pudink, bude obvykle určen receptem, který sledujete, a také svým vlastním vkusem a preferencemi. Obvykle začnete typem masa, které chcete použít, často hovězí maso, i když lze použít také lampu a vepřové maso. Měly by být také zváženy plniva a koření, které hodláte použít s masem. To vše se sčítá, aby se vytvořila náplň pro kryty klobásy. Můžete naplnit klobásové kryty náplní, kterou připravíte, a poté vařit svůj bílý pudink jejich vařením ve velkém hrnci vody nebo možná budete chtít smažit pudink před podáváním.

bílý pudink, také známý jako hogův pudink a pudinky, je populární miska v Irsku, Skotlandu a regiony a jisté, jako je Nova Scotia. Je to poněkud podobné černému pudinku, ačkoli černý pudink je připraven pomocí zvířecí krve, zatímco bílý pudink místo toho obsahuje maso. Najdete řadu různých receptů na bílouPudink a recept, který sledujete, často ovlivní složky, které používáte. Obecně byste však měli začít zvážením typu masa, které chcete zahrnout do svých klobás.

Mnoho receptů na bílý pudink vyžaduje hovězí maso, což je živočišný tuk, který lze kombinovat s masem. Jiné recepty vyžadují jak sand, tak kousky masa a některé recepty místo toho vyžadují vepřové nebo jehněčí maso. Časné recepty pro tento typ klobásy využívaly mozky jehněčího jehněčího jako vazebné činidlo ve směsi, i když to bylo do značné míry opuštěno.

Maso by mělo být kombinováno s různými plnivami a kořeními, podobně jako u mletého hovězího masa při výrobě masových kuliček nebo sekaná. Můžete si vybrat z řady různých plniv, i když toastované ovesné vločky, strouhanky, ječmen a mleté ​​cibule jsou všemi oblíbenými volbami. Toto je kombinováno s masem v misce, spolu s různými kořeními, jako je sůl, pepř, allspled, tymián a Marjoram. Jakmile je náplň pro váš bílý pudink vyroben, je obvykle plněn do krytů klobásů, které lze často zakoupit od řezníků a obchodů s potravinami.

Možná budete chtít vařit bílý pudink umístěním klobás do velkého hrnce vroucí vody. Jak se klobásy vaří, měli byste zvážit, jak je strčit vidličkou, aby se pára unikla, což může zabránit prasknutí klobás. Poté můžete podávat bílou klobásu přímo z hrnce, i když mnoho lidí dává přednost krájení a smažení před podáváním.