Jak zrobić biały budyń?

Sposób, w jaki produkujesz biały budyń, będzie zazwyczaj określony przez następujący przepis, a także twoje własne gusta i preferencje. Zwykle zaczynasz od rodzaju mięsa, którego chcesz użyć, często wołowiny, chociaż można również użyć lampy i wieprzowiny. Należy również wziąć pod uwagę wypełniacze i przyprawy, które zamierzasz użyć z mięsem. Wszystkie są dodawane ze sobą, aby utworzyć wypełnienie osłów kiełbasy. Możesz napełnić obudowy kiełbaski przygotowanym napełnianiem, a następnie gotować biały pudding, gotując je w dużym garnku z wodą lub możesz chcieć usmażyć budyń przed podaniem.

Białe budyń, znane również jako pudding wieprzowiny i skąpe pudding, jest popularnym potrawą w Irlandii, Szkocji i regionach, takich jak Scootia i pewne części England. Jest nieco podobny do czarnego puddingu, chociaż czarny budyń jest przygotowywany przy użyciu krwi zwierząt, podczas gdy biały budyń zawiera mięso. Możesz znaleźć szereg różnych przepisów na białePudding, a następujący przepis często wpływają na używane składniki. Ogólnie jednak powinieneś zacząć od rozważenia rodzaju mięsa, które chcesz uwzględnić w swoich kiełbaskach.

Wiele przepisów na biały budyń wymaga wołowiny, który jest tłuszczem zwierzęcego, który można łączyć z mięsem. Inne przepisy wymagają zarówno szwu, jak i kawałków mięsa, a niektóre przepisy wymagają wieprzowiny lub mięsa jagnięcego. Wczesne przepisy dla tego typu kiełbasy wykorzystywały mózgi jagnięce jako środek wiążący w mieszance, choć w dużej mierze zostało to porzucone.

Mięso powinno być łączone z różnymi wypełniaczami i przyprawami, podobnie jak zmielona wołowina jest używana do robienia klopsików lub klopsików. Możesz wybierać spośród wielu różnych wypełniaczy, choć prażone płatki owsiane, bułkę tartą, jęczmień i mieloną cebulę są popularnymi wyborami. Jest to połączone z mięsem w misce, a także różnymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, allspIce, tymianek i marjoram. Po wykonaniu napełniania białego budynia, zwykle jest ono wypychane w osłonki kiełbasy, które często można kupić w rzeźnikach i specjalistycznych sklepach spożywczych.

Następnie możesz gotować biały budyń, umieszczając kiełbaski do dużego garnka z wrzącej wody. Gdy kiełbaski gotują się, należy rozważyć szturchanie ich widelcem, aby umożliwić ucieczkę pary, co może powstrzymać pękanie kiełbas. Następnie możesz podać białą kiełbasę prosto z garnka, choć wielu ludzi woli je kroić i usmażyć przed podaniem.