Come prevenire il pane ammuffito?
Puoi prevenire il pane ammuffito mantenendo il pane conservato in un luogo fresco e asciutto se si prevede di mangiarlo in pochi giorni. Altrimenti, dovresti congelare il pane dopo averlo avvolto in plastica. I pane commerciali contengono in genere additivi che possono scoraggiare la muffa, mentre il pane fatto in casa può essere più suscettibile al deterioramento a causa della mancanza di ingredienti conservanti. In tutti i casi, il pane ammuffito dovrebbe essere scartato non appena viene individuata la muffa. Il pane ammuffito può portare a problemi di salute in alcune persone.
La muffa del pane non è solo sgradevole, ma influisce negativamente sul sapore del pane e può essere malsano da mangiare. In effetti, gli esperti di cibo in genere consigliano di buttare fuori un intero pagnotta o un pezzo di pane se uno stampo è individuato su di esso, in quanto è possibile che lo stampo penetri sugli strati di pane, causando contaminazione. Le persone che sono preoccupate di prevenire il pane ammuffito devono fare attenzione a proteggere la freschezza del pane che acquistano o che producono. I fornai di casa dovrebbero essere particolarisono molto attenti con le loro pagnotte fatte in casa, poiché questi pane possono andare male rapidamente.
Quando si acquista il pane in un negozio di panetteria o alimentari, è una buona idea scoprire quando è stato realizzato il pane o controllare la data di scadenza sulla confezione. Il pane fresco durerà più a lungo e probabilmente avrà un sapore migliore. Conserva il pane in frigorifero se prevedi di averlo a casa per più di qualche giorno. Se tu e la tua famiglia non consumi molto pane, sigillate il pane in un involucro di plastica di alta qualità e mettilo nel congelatore. Non riuscire a sigillare il pane in un involucro di plastica può causare bruciatura del congelatore, con conseguente pane insipido e che in genere avrà una consistenza molto strana. Va notato, tuttavia, che la bruciatura del congelatore non è pericolosa per gli umani; rovina semplicemente la qualità del cibo.
Controlla se il pane contiene un conservante come il calcio propionato, come questi conservanti cUn ritardo significativamente la crescita della muffa. Se il pane non contiene additivi a ritmo di stampo, congelare qualsiasi pane in eccesso subito dopo aver effettuato un acquisto o acquistare solo tutto il pane che tu e la tua famiglia potete consumare in pochi giorni. Allo stesso modo, se fai il pane a casa, fai abbastanza solo per le tue esigenze immediate o hai intenzione di congelare il pane subito dopo che si è raffreddato completamente ed è stato avvolto in plastica.