Come leggo le etichette del cibo?
Molte informazioni interessanti e importanti possono essere trovate su un'etichetta alimentare, ma alcune persone non leggono etichette alimentari o non sono sicure di come dovrebbero interpretare le informazioni sulle etichette del cibo. Imparare a leggere le etichette alimentari può essere un passo importante per migliorare la nutrizione e può anche risparmiare denaro, poiché le etichette di lettura possono aiutare gli acquirenti esperti a scegliere le migliori scelte nutrizionali e finanziarie nel negozio. Oltre a esaminare le informazioni nutrizionali sull'etichetta, gli acquirenti dovrebbero anche prestare attenzione all'elenco degli ingredienti, alle affermazioni fatte sulla parte anteriore dell'etichetta e alla quantità di cibo contenuto nella confezione.
Quando le persone pensano a leggere etichette alimentari, spesso pensano all'etichetta nutrizionale. L'etichettatura nutrizionale è progettata per fornire alle persone informazioni di base sul contenuto nutrizionale del cibo che stanno acquistando, in modo che possano fare scelte sonore. La parte superiore di un livello nutrizionale indica la dimensione di una porzione e il numero diPorzioni in un pacchetto: è importante prestare attenzione a questo, perché una dimensione da porzione potrebbe essere più piccola del previsto, specialmente con alimenti ad alto contenuto calorico, in cui il produttore può ridimensionare le dimensioni della portata per evitare di dover elencare un contenuto di calorie elevate per porzione.
L'etichetta nutrizionale afferma anche il numero di calorie in una porzione; Come regola generale, 400 calorie sono alte, 100 calorie sono una quantità moderata e 40 calorie sono basse. L'etichetta rivela in particolare il numero di calorie derivate dal grasso prima di elencare il contenuto nutrizionale chiave come grasso, grassi saturi, fibre alimentari, zuccheri e varie vitamine e minerali. Questo contenuto è generalmente descritto sotto forma di una percentuale di valore giornaliero e le persone dovrebbero prestare attenzione al numero di calorie in totale che il produttore utilizza per calcolare il valore giornaliero, poiché alcuni usano una base di 2.000 calorie e altri usano una BA di 2.500 calorieÈ. Come regola generale, l'etichetta su un oggetto nutrizionalmente sano dovrebbe indicare che il cibo è ricco di fibre, proteine e vitamine e a basso contenuto di grassi, carboidrati e zuccheri.
Oltre a guardare l'etichetta nutrizionale, quando le persone leggono etichette alimentari, dovrebbero controllare l'elenco degli ingredienti. Alcuni sostenitori nutrizionali amano dire che se un'etichetta alimentare elenca un ingrediente che non può essere pronunciato, il cibo non dovrebbe essere mangiato. Mentre questo potrebbe essere un po 'estremo, è bene cercare etichette alimentari che contengono ingredienti principalmente familiari e cercare etichette che non elencano prima gli ingredienti come lo zucchero.
È anche importante prestare attenzione agli ingredienti per affrontare le preoccupazioni delle allergie alimentari e delle restrizioni dietetiche religiose, perché gli ingredienti strani possono apparire in luoghi sorprendenti. I consumatori che vogliono leggere correttamente le etichette alimentari dovrebbero essere consapevoli del fatto che le dimensioni dei pacchetti possono cambiare, soprattutto quando un'azienda desidera aumentare i prezzi senza sconvolgereSumer. Quel barattolo di salsa di pomodoro con un prezzo familiare, in altre parole, potrebbe non contenere tanto quanto un consumatore è abituato, il che può significare che la salsa è in realtà più costosa perché i consumatori stanno ottenendo meno allo stesso prezzo e che il consumatore incontrerà problemi se si basa su una dimensione familiare per una ricetta.
È anche importante essere consapevoli delle leggi che circondano le affermazioni che i produttori possono fare sul loro cibo quando le persone leggono etichette alimentari. Alcune etichette come "organiche" sono regolate da un codice specifico e gli alimenti che portano questa etichetta devono indicare che hanno superato l'ispezione. Altri, come "naturali", non sono regolati dalla legge, il che significa che un'azienda può usare tale affermazione ogni volta che si sente. Per un elenco completo dei termini su etichette alimentari regolate dalla legge, le persone possono contattare l'agenzia governativa che regola la produzione, la vendita e la sicurezza degli alimenti, come la Food and Drug Administration e la United STADipartimento dell'agricoltura TES negli Stati Uniti.