Hvordan leser jeg matetiketter?

Mye interessant og viktig informasjon finner du på en matmerke, men noen mennesker leser ikke matetiketter eller er ikke sikre på hvordan de skal tolke informasjonen på matetiketter. Å lære å lese matetiketter kan være et viktig skritt for å forbedre ernæring, og det kan også spare folk penger, ettersom leseetiketter kan hjelpe kyndige kjøpere til å velge ut de beste ernæringsmessige og økonomiske valgene i butikken. I tillegg til å se på ernæringsinformasjonen på etiketten, bør kundene også ta hensyn til ingredienslisten, påstandene fremsatt på fronten av etiketten, og mengden mat som finnes i pakken.

Når folk tenker på å lese matetiketter, tenker de ofte på ernæringsetiketten. Ernæringsmerking er designet for å gi folk grunnleggende informasjon om ernæringsinnholdet i maten de kjøper, slik at de kan ta gode valg. Toppen på et ernæringsnivå indikerer størrelsen på en porsjon og antallPorsjoner i en pakke: Det er viktig å ta hensyn til dette, fordi en serveringsstørrelse kan være mindre enn forventet, spesielt med mat med høyt kaloriinnhold, der produsenten kan skalere serveringsstørrelsen ned for å unngå å måtte liste opp et høyt kaloriinnhold per porsjon.

Ernæringsetiketten sier også antall kalorier i en porsjon; Som en generell regel er 400 kalorier høy, 100 kalorier er en moderat mengde, og 40 kalorier er lav. Etiketten avslører spesifikt antall kalorier avledet fra fett før du viser nøkkelnæringsmessig innhold som fett, mettet fett, kostfiber, sukker og forskjellige vitaminer og mineraler. Dette innholdet er vanligvis beskrevet i form av en prosentandel av den daglige verdien, og folk bør ta hensyn til antall kalorier totalt produsenten bruker for å beregne daglig verdi, ettersom noen bruker et 2000 kaloribasis, og andre bruker en 2500 kaloribaser. Som en generell regel skal etiketten på en ernæringsmessig lyd indikere at maten er rik på fiber, protein og vitaminer, og lite fett, karbohydrater og sukker.

Utover å se på ernæringsetiketten, når folk leser matetiketter, bør de sjekke ingredienslisten. Noen ernæringsmessige talsmenn er glad i å si at hvis en mat etikett viser en ingrediens som ikke kan uttales, bør ikke maten spises. Selv om dette kan være litt ekstremt, er det godt å se etter matetiketter som først og fremst inneholder kjente ingredienser, og å oppsøke etiketter som ikke viser ingredienser som sukker først.

Det er også viktig å ta hensyn til ingredienser for å adressere bekymring for matallergier og religiøse kostholdsrestriksjoner, fordi rare ingredienser kan dukke opp på overraskende steder. Forbrukere som vil lese matetiketter ordentlig, bør være klar over at pakkestørrelser kan endre seg, spesielt når et selskap ønsker å heve prisene uten å forstyrre CONSumers. Den krukken med tomatsaus med en kjent pris, med andre ord, inneholder kanskje ikke så mye som en forbruker er vant til, noe som kan bety at sausen faktisk er dyrere fordi forbrukerne får mindre til samme pris, og at forbrukeren vil møte problemer hvis han eller hun stoler på en kjent pakkestørrelse for en oppskrift.

Det er også viktig å være klar over lovene rundt påstander som produsentene har lov til å lage om maten når folk leser matetiketter. Noen etiketter som "organisk" styres av en spesifikk kode, og matvarer som bærer denne etiketten må indikere at de har bestått inspeksjon. Andre, som "naturlige", er ikke regulert av lov, noe som betyr at et selskap kan bruke den påstanden når det føles som det. For en fullstendig liste over vilkår på matetiketter som er regulert av loven, kan folk kontakte regjeringsbyrået som regulerer produksjonen, salget og sikkerheten til mat, for eksempel Food and Drug Administration og United StaTES Department of Agriculture in USA.