Hvordan læser jeg madetiketter?
Der findes en masse interessante og vigtige oplysninger på en fødevaremærke, men nogle mennesker læser ikke madetiketter eller er ikke sikre på, hvordan de skal fortolke oplysningerne på madmærker. At lære at læse madetiketter kan være et vigtigt skridt i forbedring af ernæring, og det kan også spare folk på penge, da læsning af etiketter kan hjælpe kyndige kunder med at vælge de bedste ernæringsmæssige og økonomiske valg i butikken. Ud over at se på ernæringsmæssige oplysninger på etiketten, skal shoppere også være opmærksomme på ingredienslisten, påstandene, der fremsættes på fronten af etiketten, og mængden af mad indeholdt i pakken.
Når folk tænker på at læse madmærker, tænker de ofte på ernæringsmærket. Ernæringsmærkning er designet til at give folk grundlæggende oplysninger om ernæringsindholdet i den mad, de køber, så de kan tage sunde valg. Toppen af et ernæringsniveau angiver størrelsen på en portion og antallet afPortioner i en pakke: Det er vigtigt at være opmærksom på dette, fordi en serveringsstørrelse kan være mindre end forventet, især med fødevarer med højt kalorieindhold, hvor producenten kan skalere serveringsstørrelsen ned for at undgå at angive et indhold med højt kalorieindhold pr. Portion.
Ernæringsmærket angiver også antallet af kalorier i en portion; Som en generel regel er 400 kalorier høj, 100 kalorier er en moderat mængde, og 40 kalorier er lav. Etiketten videregiver specifikt antallet af kalorier, der stammer fra fedt, før de viser det centrale ernæringsmæssige indhold såsom fedt, mættet fedt, kostfiber, sukker og forskellige vitaminer og mineraler. Dette indhold er normalt beskrevet i form af en procentdel af den daglige værdi, og folk skal være opmærksomme på antallet af kalorier, som producenten bruger til at beregne den daglige værdi, da nogle bruger en 2.000 kaloribasis, og andre bruger en 2.500 kaloriebaserer. Som en generel regel skal etiketten på et ernæringsmæssigt lydt emne indikere, at fødevarer er meget i fiber, protein og vitaminer og lavt fedtstoffer, kulhydrater og sukker.
Ud over at se på ernæringsmærket, når folk læser madetiketter, bør de tjekke ingredienslisten. Nogle ernæringsmæssige fortalere er glade for at sige, at hvis en fødevaremærke viser en ingrediens, der ikke kan udtales, bør maden ikke spises. Selvom dette måske er lidt ekstremt, er det godt at kigge efter madetiketter, der primært indeholder kendte ingredienser, og at søge etiketter, der ikke viser ingredienser som sukker først.
Det er også vigtigt at være opmærksom på ingredienser for at tackle bekymringerne om fødevareallergi og religiøse kostbegrænsninger, fordi mærkelige ingredienser kan dukke op på overraskende steder. Forbrugere, der ønsker at læse madetiketter korrekt, skal være opmærksomme på, at pakkestørrelser kan ændres, især når et firma ønsker at hæve priserne uden at forstyrre CONSumers. Den krukke med tomatsauce til en velkendt pris, med andre ord, kan muligvis ikke indeholde så meget som en forbruger er vant til, hvilket kan betyde, at saucen faktisk er dyrere, fordi forbrugerne får mindre til den samme pris, og at forbrugeren vil støde på problemer, hvis han eller hun er afhængig af en velkendt pakkestørrelse til en opskrift.
Det er også vigtigt at være opmærksom på lovene omkring påstande, som producenterne har lov til at lave om deres mad, når folk læser madetiketter. Nogle etiketter som "organisk" styres af en bestemt kode, og fødevarer, der bærer denne etiket, skal indikere, at de har bestået inspektion. Andre, som "naturlige", reguleres ikke af loven, hvilket betyder, at et selskab kan bruge denne påstand, når det føles som det. For en komplet liste over vilkår på madmærker, der er reguleret ved lov, kan folk kontakte regeringsagenturet, der regulerer produktion, salg og sikkerhed for mad, såsom Food and Drug Administration og United StaTES Department of Agriculture i USA.