Come posso usare i cetrioli secchi?
I cetrioli secchi sono un tipo di verdura disidratata mangiata a fette o macinato e trasformato in polvere per essere utilizzato come condimento. Fette di cetrioli secchi possono essere consumate da sole o come ingrediente in altri piatti. Le versioni in polvere di cetriolo essiccato vengono utilizzate come condimenti per zuppe, salse e burro di erbe.
I cetrioli vengono spesso tagliati a fette prima del processo di disidratazione. Come spuntino, le patatine di cetriolo possono essere mangiate come alternativa più sana alle patatine. Se viene utilizzato per i trucioli di cetriolo, l'individuo che prepara i cetrioli disidrata le fette di cetriolo fino a raggiungere una consistenza cotta e piegabile. Lui o lei può anche cospargere le fette di sale prima della disidratazione. Proprio come con le patatine, il sale aggiunge sapore alle patatine di cetriolo secco.
Se lasciato non salato, le fette di cetriolo secco possono anche essere usate come ingredienti nelle zuppe. La cucina prepara le fette lasciandole sedersi in liquido fino a quando non si ammorbidiscono e parzialmente si reidratano. Chicken StoCK è generalmente preferito sull'acqua, poiché infonde più sapore nei cetrioli. Dopo essersi reidratati, le fette di cetriolo vengono fatte sobbollire in brodo aggiuntivo con verdure extra, spezie e erbe che Cook decide di includere. Questo processo produce spesso una zuppa di cetriolo dal sapore più ricco rispetto a quelli realizzati con cetrioli freschi.
Se destinato a essere utilizzato come condimento in polvere, i cetrioli secchi vengono disidratati a una temperatura più elevata per un periodo di tempo maggiore. L'asciugatura dei cetrioli rende le fette più fragili e facilmente schiacciate o macinate. Un cuoco che desidera includere il sapore dei cetrioli in una zuppa o in una ricetta di stufato senza voler usare pezzi reali di cetriolo nel piatto userebbe il cetriolo in polvere. Il cetriolo in polvere verrebbe aggiunto insieme a qualsiasi altra erbe o spezie prima di cuocere la zuppa o lo stufato.
Anche i cetrioli secchi in polvere sono un buon condimento per i salti.Il cuoco di solito aggiunge questo condimento alla panna acida e alla maionese insieme ad altri condimenti come l'erba di aneto, la polvere di cipolla e il sale. Alcuni condimenti disponibili in commercio combinano persino cetrioli in polvere con questi altri condimenti. Un tuffo contenente cetriolo in polvere funziona bene con verdure, come cetrioli freschi, carote e sedano. Funziona anche bene se servito con patatine di cetriolo o patatine.
Un altro uso per i cetrioli secchi è in burro di erbe. I cetrioli essiccati macinati in polvere possono essere mescolati in burro ammorbidito, insieme ad altri condimenti come l'erba aneto, per combinare uniformemente tutti i sapori. Dopo i brividi di burro di erbe, il cuoco può aggiungerlo a verdure, pesce, pollame o altre carni come desiderato prima di cucinare. Il burro di erbe di cetriolo set può anche essere posizionato sul tavolo come un'elegante aggiunta all'impostazione del luogo che gli ospiti possono usare sul pane.