Wie benutze ich getrocknete Gurken?

getrocknete Gurken sind eine Art dehydratisiertes Gemüse, das in Scheiben gegessen oder gemahlen und als Gewürz zu einem Pulver gemacht wird. Scheiben von getrockneten Gurken können selbst oder als Zutat in anderen Gerichten konsumiert werden. Pulverisierte Versionen von getrockneter Gurken werden als Gewürze für Suppen, Dips und Kräuterbutter verwendet. Als Snack können Gurkenchips als gesündere Alternative zu Kartoffelchips gegessen werden. Wenn sie für Gurkenchips verwendet werden, entzog die Gurken die Gurken die Gurkenscheiben, bis sie eine ledrige, biegbare Textur erreichen. Er oder sie kann vor der Dehydration auch die Scheiben mit Salz streuen. So wie es bei Kartoffelchips der Fall ist, verleiht Salz getrockneten Gurkenchips mit einem Geschmack. Wenn Sie nicht gesalzen sind, können auch als Zutaten in Suppen Scheiben getrockneter Gurken verwendet werden. Der Koch bereitet die Scheiben vor, indem sie in Flüssigkeit sitzen lassen, bis sie weicher und teilweise rehydrieren. Hühnchen StoCK wird im Allgemeinen gegenüber Wasser bevorzugt, da es den Gurken mehr Geschmack aufgibt. Nachdem sie rehydrieren, werden die Gurkenscheiben mit zusätzlichem Gemüse, Gewürzen und Kräutern, die der Koch einbezieht, in zusätzlichem Vorrat gekocht. Dieser Prozess erzeugt oft eine reichhaltigere Gurkensuppe als solche aus frischen Gurken.

Wenn sie als pulverisiertes Gewürz verwendet werden sollen, werden getrocknete Gurken für eine höhere Zeitdauer bei einer höheren Temperatur dehydratisiert. Das Trocknen der Gurken länger macht die Scheiben spröde und leicht zerquetschter oder gemahlen. Ein Koch, der den Geschmack von Gurken in eine Suppe oder ein Eintopfrezept einbeziehen möchte, ohne dass tatsächliche Gurkenstücke in der Schüssel verwendet werden möchten, würde eine Gurkepulverpulver verwenden. Die Gurkepulverpulver würde mit anderen Kräutern oder Gewürzen vor dem Kochen der Suppe oder des Eintopfs hinzugefügt.

getrocknete Gurken von Pulveren machen auch eine gute Gewürze für Dips.Der Koch fügt diese Gewürze in der Regel saure Sahne und Mayonnaise zusammen mit anderen Gewürzen wie Dill Unkraut, Zwiebelpulver und Salz hinzu. Einige im Handel erhältliche Gewürze kombinieren sogar Gurkenpulver mit diesen anderen Gewürzen. Ein Dip mit pulverisiertem Gurken funktioniert gut mit Gemüse wie frischen Gurken, Karotten und Sellerie. Es funktioniert auch gut, wenn es mit Gurkenchips oder Kartoffelchips serviert wird.

Eine weitere Verwendung für getrocknete Gurken ist in Kräuterbutter. In Pulver gemahlene getrocknete Gurken können zusammen mit anderen Gewürzen wie Dill Unkraut in weicher Butter gemischt werden, um alle Aromen gleichmäßig zu kombinieren. Nachdem die Kräuterbutter -Kälte es kühl, kann der Koch sie zu Gemüse, Fisch, Geflügel oder anderen Fleischs, wie gewünscht vor dem Kochen, hinzufügen. Die festgelegte Gurkenkrautbutter kann auch als elegante Ergänzung zur Stelle auf dem Tisch gelegt werden, die die Gäste auf Brot verwenden können.