Hur använder jag torkade gurkor?
torkade gurkor är en typ av dehydratiserad grönsak som äts i skivor eller slipas och görs till ett pulver för användning som kryddning. Skivor av torkade gurkor kan konsumeras på egen hand eller som en ingrediens i andra rätter. Pulveriserade versioner av torkad gurka används som kryddor för soppor, dopp och örtkampar.
gurkor skärs ofta i skivor före uttorkningsprocessen. Som ett mellanmål kan gurkachips ätas som ett hälsosammare alternativ till potatischips. Om de används för gurka chips, dehydrater avgurer gurka skivor tills de når en läderig, böjbar struktur. Han eller hon kan också strö skivorna med salt före uttorkning. Precis som det gör med potatischips, tillför salt smak till torkade gurkachips.
Om de lämnas osaltade, kan skivor av torkad gurka också användas som ingredienser i soppor. Kocken förbereder skivorna genom att låta dem sitta i vätska tills de mjuknar och delvis rehydratiserar. KycklingstoCK är i allmänhet att föredra framför vatten, eftersom det infuserar mer smak i gurkor. Efter att de rehydrater, simmar gurka skivor i ytterligare lager med extra grönsaker, kryddor och örter som kocken bestämmer sig för att inkludera. Denna process producerar ofta en rikare smakande gurka soppa än de som är gjorda med färska gurkor.
När det är avsett att användas som en pulveriserad smaksättning, dehydratiseras torkade gurkor vid en högre temperatur under en större tid. Torkning av gurkor längre gör skivorna mer spröda och lätt krossade eller malda. En kock som vill inkludera smaken av gurkor i en soppa eller grytrecept utan att vilja använda faktiska bitar av gurka i skålen skulle använda pulveriserad gurka. Den pulveriserade gurken skulle läggas till tillsammans med alla andra örter eller kryddor innan soppan sjunker eller grytan.
pulveriserade torkade gurkor gör också en bra smaksättning för dopp.Kocken lägger vanligtvis till denna smaksättning till gräddfil och majonnäs tillsammans med andra kryddor som dill ogräs, lökpulver och salt. Vissa kommersiellt tillgängliga kryddor kombinerar till och med pulveriserad gurka med dessa andra kryddor. Ett dopp som innehåller pulveriserad gurka fungerar bra med grönsaker, som färska gurkor, morötter och selleri. Det fungerar också bra när det serveras med gurkachips eller potatischips.
En annan användning för torkade gurkor finns i örtsmör. Torkade gurkor i pulver kan blandas i mjukat smör, tillsammans med andra kryddor som dillgräs, för att jämnt kombinera alla smaker. Efter att örtsmörkylarna kan tillföra kocken lägga till den till grönsaker, fisk, fjäderfä eller annat kött som önskas före tillagning. Den inställda gurka örtmöret kan också placeras på bordet som ett elegant tillägg till platsinställningen för gäster att använda på bröd.