Vad är brödpinnar?

Brödpinnar är en häftklammer på många restauranger, liksom att vara en favorit runt huset. Men hur kom de till och hur tillverkas de? Här är lite bakgrund på brödstickan, inklusive några av variationerna som finns på många tabeller.

Den grundläggande brödstickan är en pennformad brödpinne som har rullats och bakats på en krispig konsistens och kryddat lätt, vanligtvis med lite salt. Medan det faktiska ursprunget går förlorat för antiken, finns det många som tror att deras första utseende var runt 1300 -talet fvt i staden Turin och den omgivande italienska landsbygden. Som ett hårt bröd med konsistensen hos en cracker skulle brödpinnar hålla i flera dagar. Detta gjorde dem till en idealisk källa till näring att ta med om en individ reser i flera dagar.

Den ursprungliga designen var handrullad och vrids ibland till en tilltalande SHapa. Med utformningen av degen i den önskade formen placerades pinnarna i en ugn och bakades tills de nådde rätt nivå av krispig struktur. Tricket var att uppnå önskad struktur utan att låta brödet bränna. Vanligtvis var de första versionerna större än många av de sorter som producerats idag, vilket gjorde dem idealiska för doppning i såser och grytor. Den hårda yttre skorpan höll sig väl till klimatet, vilket tillät dem att hålla i flera dagar innan något tecken på mögel skulle dyka upp. Under skorpan fanns det fortfarande gott om mjukt bröd för att tillfredsställa hunger.

Idag kommer brödpinnar i allt från de supertunna krispiga typerna som ofta serveras som aptitretare på restauranger till de större typerna som ofta serveras med spaghetti och doppande såser. Långt ifrån de förenklade första designen görs samtida versioner med olika typer av mjöl och kan kryddas med en mängd kryddor. Dessutom kan det skarpa utsidan idag innehålla lite extra smak, med tillstånd av SESamma frön bakade i jordskorpan.

Serverande brödpinnar anses nästan nödvändigt med kastade sallader och plattor med spaghetti. Restauranger som är specialiserade på italiensk mat serverar dem ofta heta med salladen och kommer att ge mer när pastarätter börjar dyka upp på bordet. Vissa människor tycker att en enkel lunch med en grön sallad kastas med en lätt olja och vinägerdressing och ett par mjuka brödpinnar är det perfekta att tillhandahålla energi fram till middagstid.

Företräde för olika typer av brödpinnar varierar. Många tycker om de mjuka som ofta serveras som en sidobjekt i dagens pizzerier, med sina sidor av varmt smält smör och pizzasås. Andra människor föredrar dem hårt med sin salta och crunchy struktur. Överväldigande är de mest populära sorterna gjorda med blekt mjöl, även om fullkorns- och blandade kornversioner växer i popularitet.

Medan brödpinnar är relativt enkla att göra, föredrar många att köpae dem för hemförbrukning från bagerier och stormarknader. Många delikatesser bakar dem färska dagligen, medan livsmedelsbutiker ofta har flera av de crunchy varumärkena. Som ett mellanmål, en aptitretare eller bara ett bekvämt sätt att lägga till bröd till måltiden är de fast etablerade som ett alternativ i många länder runt om i världen.