Vilka är de olika typerna av huggbrädor?

hackbrädor, även kallade skärbrädor, är integrerade verktyg i alla kök, vare sig bostäder eller professionella. Generellt sett används en huggtavla som en yta för att klippa mat eller förbereda mat. Förutom att skydda bänkskivor från farorna med en vass kniv, kan huggbrädor också skydda bladet på en kniv från slitage. Vissa ytor är bättre lämpade för att användas med en kniv eftersom de inte skadar knivbladen. De olika typerna av huggbrädor inkluderar de som är gjorda av trä, plast, glas, stål och marmor.

trähackbrädor kan betraktas som gammaldags av vissa, men i själva verket förblir de populära eftersom trä är lättillgängligt, är hållbart och har antiseptiska egenskaper. Dessutom är slaktblockhackbrädor med ett vertikalt spannmål faktiskt något självhelande. Det vill säga, när kniven kommer i kontakt med brädets yta, skiljer ändkornen faktiskt något och sedan återgå till deras ellerIginal tillstånd efter en tid. Denna brist på motstånd hjälper till att hålla knivarna skarpare längre, vilket minskar slitage och bevarar den totala livslängden för köksknivar. En trähackbräda bör inte få stå i vatten, eftersom det kan börja falla isär med långvarig fukt.

hackningskort för plast ansågs en gång vara mer sanitära än trä, men eftersom plast inte är självhelande som trä förblir spår skapade av knivar öppna och kan samla bakterier. En fördel är att en plasthuggningskort kan blötläggas i blekmedel eller en annan rengöringsmedel som effektivt kommer att döda bakterier. Plast är en bra yta för ett lätt tavla, särskilt de flexibla skärmattorna som har blivit populära. Plastklippmattor är enkla att använda och rimligt prissatta, vilket gör dem tillräckligt överkomliga för att motivera att köpa en för rött kött, en för grönsaker, en för fisk och en för fjäderfä.

där aRe andra typer av huggtavlor tillgängliga som bäst används som matlagningsytor eftersom de inte är väl lämpade för användning med kniv. Till exempel är glashackbrädor enkla att rengöra, men de skadar också knivar och kan vara farliga om de flisas, trasiga eller tappade. På liknande sätt är stålhackbrädor hållbara och enkla att rengöra, men stålytan orsakar också onödig slitage på köksknivar. Marmorskärbrädor används traditionellt för bakning och servering, men ytan kommer att löstas långsamt med kontakt med sura livsmedel.