Was sind die verschiedenen Arten von Hacking -Boards?

Hacking -Boards, auch Schneidbretter genannt, sind in jeder Küche integrale Werkzeuge, sei es Wohngebäude oder Profi. Im Allgemeinen wird eine Hackkarton als Oberfläche verwendet, um Lebensmittel zu schneiden oder Lebensmittel zuzubereiten. Neben dem Schutz der Tischtische vor den Gefahren eines scharfen Messers können Hackkarten auch die Klinge eines Messers vor Verschleiß schützen. Einige Oberflächen eignen sich besser für die Verwendung mit einem Messer, da sie keine Messerblätter beschädigen. Zu den verschiedenen Arten von Hackkarten gehören diejenigen aus Holz, Kunststoff, Glas, Stahl und Marmor. Zusätzlich sind Metzger-Blockhacking-Boards mit vertikalem Korn etwas selbstheilend. Das heißt, wenn das Messer mit der Oberfläche der Platine in Kontakt kommt, trennen sich die Endkörner tatsächlich leicht und kehren dann zu ihrem oder zurückIGINAL -Zustand nach einiger Zeit. Dieser Mangel an Widerstand hält die Messer länger schärfer und verringert so den Verschleiß und die Bewahrung des Gesamtlebens von Küchenmessern. Ein Holzhackungsbrett sollte nicht im Wasser stehen dürfen, da es mit anhaltender Feuchtigkeit auseinanderfallen kann.

Plastikhackungsbretter wurden einst als hygienärer als Holz angesehen, aber da Plastik nicht wie Holz selbst heilt, bleiben Rillen, die durch Messer erzeugt werden, offen und können Bakterien sammeln. Ein Vorteil ist, dass ein Plastikhackungsbrett in Bleichmittel oder einem anderen Reinigungsmittel eingeweicht werden kann, das Bakterien wirksam abtötet. Plastik ist eine großartige Oberfläche für eine leichte Tafel, insbesondere die flexiblen Schneidmatten, die beliebt geworden sind. Plastik -Schneidmatten sind einfach zu bedienen und preisgünstig, so

da aWeitere Arten von Hackkarten, die am besten als Oberflächen zur Vorbereitung von Lebensmitteln verwendet werden, da sie nicht gut für die Verwendung mit Meilen geeignet sind. Zum Beispiel sind Glashackingbretter leicht zu reinigen, schädigen aber auch Messer und können gefährlich sein, wenn sie abgebrochen, kaputt oder fallen gelassen werden. In ähnlicher Weise sind Stahlhackelbretter langlebig und leicht zu reinigen, aber die Stahloberfläche verursacht auch übermäßige Verschleiß an Küchenmessern. Marmor -Schneidebretter werden traditionell zum Backen und Servieren verwendet, aber die Oberfläche löst sich langsam mit Kontakt mit sauren Lebensmitteln auf.