Quanto è sano il tè verde istantaneo?
Il modo più sano per consumare il tè verde è bevendo una tazza di tè verde a foglie sciolte appena preparata. I produttori di tè verdi istantanei possono affermare di contenere più antiossidanti del tè appena preparato, ma la realtà è che quasi sempre contengono significativamente meno antiossidanti di quanto l'etichetta afferma. Un'altra considerazione è che gli additivi malsani, come lo zucchero e le sostanze chimiche per migliorare il sapore e aumentare la durata della conservazione, possono essere in agguato nel tè verde istantaneo.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha analizzato diversi prodotti commerciali per il contenuto di catechina, gli antiossidanti responsabili dei benefici per la salute del tè verde. Hanno analizzato tè istantanei, decaffeinati, aromatizzati, bustine e foglie sciolte. Le birre di tè verde a foglie e bustine di tè avevano le catechine totali più alte, a 127 mg. Il tè verde appena preparato conteneva anche 77 mg di epigallocatechina gallato (EGCG), il più potente delle catechine nel tè verde. Il tè appena preparato ha molto più di questi flavenoidi chen qualsiasi altro cibo o bevanda, comprese verdure e frutta.
Il tè verde decaffeinato conteneva solo circa 56 mg di catechine totali e 26 mg di EGCG. Il tè aromatizzato conteneva 43 mg di catechine e 20 mg di EGCG. Il tè verde istantaneo o pronto per bevi conteneva solo 12 mg di catechine e 4 mg di EGCG. Mentre questi risultati possono sembrare lugubri, i bevitori di tè verdi istantanei stanno ancora ottenendo molti più flavenoidi di quanto potrebbero in altre scelte di bevande commerciali come la soda.
Spesso etichette istantanee di tè verde gonfiano i livelli effettivi di flavenidi nella bevanda. Uno studio ha misurato i livelli di catechine nei prodotti di tè verde che erano bevande istantanee o bustine di tè. I ricercatori hanno confrontato i livelli effettivi della catechina per etichettare le affermazioni e hanno scoperto che i prodotti contenuti dal 9 % al 48 percento delle richieste di etichetta.
I produttori di bevande a tè verde istantanea a volte fanno affermazioni sulla salute che possono essere fuorvianti per i controUmers. Nel settembre 2010, la U.S. Food and Drug Administration (FDA) ha avvertito due produttori sulle affermazioni inappropriate sull'etichetta in merito al contenuto antiossidante e alle richieste di rivestimento per il colesterolo. Secondo la FDA, le bevande di tè verde istantanea sono classificate come snack e non possono fare tali affermazioni nutrizionali e mediche.
Etichettatura a parte, i consumatori possono fare le migliori scelte su quale tipo di tè verde scegliere conoscendo i fatti e valutando i benefici dalle preferenze personali. Parte del ricorso di bevande istantanee è la comodità di avere una bevanda già preparata. Il tè verde istantaneo può essere una scelta più sana di molte altre bevande. Eppure impallidisce rispetto al tè appena preparato. Tuttavia, se qualcuno non è in grado di tollerare il tè verde preparato, Instant può essere un'alternativa salutare fintanto che un marchio viene scelto senza dolcificanti ed additivi chimici.