Per quanto tempo posso mangiare in sicurezza il tacchino rimanente?

Gli avanzi di tacchino refrigerati sono generalmente considerati sicuri da mangiare entro 3-4 giorni dalla cottura iniziale, ma molto dipende dalle circostanze specifiche, in particolare quanto bene il tacchino veniva cotto in primo luogo e quanto velocemente sono stati conservati gli avanzi. Il congelamento può estendere la durata della vita degli avanzi quasi indefinitamente. Solo perché la carne è tecnicamente sicura da mangiare non significa tuttavia che non vi sia alcuna possibilità di infezione batterica o intossicazione alimentare. È ancora molto importante riscaldare adeguatamente gli avanzi e prestare attenzione al loro colore, consistenza e gusto.

memorizzazione degli avanzi

Uno dei primi modi per garantire che gli avanzi di tacchino rimangano sicuri da mangiare prontamente, di solito entro circa due ore dal loro essere a temperatura ambiente. C'è qualcosa di una finestra per un deposito sicuro, tuttavia: non vuoi mettere la carne che va a vapore nel frigorifero o nel congelatore, in quanto ciò può causare condensapromuovere ctualmente la crescita batterica. È importante che la carne non si sieda nemmeno per lunghi periodi di tempo a temperatura ambiente. La scommessa migliore è archiviarlo non appena si è raffreddato.

Ti consigliamo di assicurarti che la carne sia in un contenitore a tenuta d'aria. Di solito è la migliore un sacchetto di plastica o una scatola a scatto, anche se può funzionare anche avvolgimento di pellicole di plastica o pellicola di metallo. L'idea principale è di limitare la quantità di aria che può toccare gli avanzi. Soprattutto per la carne che si dirige verso il congelatore, è davvero importante che le cose siano il più ermetiche possibile. L'ossigeno in eccesso può portare alla bruciatura del congelatore: questo non è necessariamente un problema di sicurezza alimentare, ma può distruggere il gusto dei tuoi avanzi.

Di solito è una buona idea tagliare la carne in piccoli pezzi prima di conservarla o almeno rimuoverla dall'osso. Rompere gli avanzi in un paio di contenitori poco profondi anziché posizionarlo aSi consiglia anche LL in un grande contenitore, poiché ciò gli consentirà di raffreddare più velocemente e più uniformemente.

sequenza temporale in sicurezza in refrigerazione

La maggior parte degli esperti di cibo raccomanda di mangiare il tacchino rimasto entro circa quattro giorni dalla refrigerazione. Di solito ci vogliono batteri dannosi più a lungo di questo per iniziare a crescere, almeno su alimenti adeguatamente immagazzinati. Dopo quattro giorni, la carne può diventare suscettibile a muffe e altre escrescenze che possono causare intossicazione alimentare. Per motivi di sicurezza, di solito è meglio scartare la carne immagazzinata oltre questo punto, anche se sembra bene.

Vantaggi e svantaggi del congelamento

Spesso puoi ottenere una durata molto più lunga dagli avanzi di tacchino congelati, poiché la maggior parte degli esperti insegna che il pollame congelato rimane tecnicamente sicuro indefinitamente. Di solito è meglio consumarlo entro 3-4 mesi, tuttavia, per motivi di gusto se non altro. Il tacchino congelato per più di quattro mesi tende ad asciugarsi e perdere il sapore; è spesso duro e uUnappetizzazione da mangiare.

Il congelamento è spesso il miglior metodo di conservazione per grandi quantità di tacchino, nonché pasti "combinati" che contengono pezzi di carne - come zuppe, stufati e casseruole. Spesso è una buona idea scrivere la data sui contenitori prima che vengano immagazzinati per semplificare la ricordo esattamente da quanto tempo sono stati congelati.

Ridering Linee guida

Di solito è considerato sicuro mangiare il chiavi in mano fredda direttamente dal frigorifero in qualsiasi momento all'interno della finestra di quattro giorni. Il riscaldamento del tacchino che è stato refrigerato o congelato spesso comporta un po 'più di precisione. Puoi riscaldare i pezzi di carne nel forno a microonde, sulla stufa o nel forno, ma vorrai essere sicuro che raggiungano una temperatura interna di 165 ° F (circa 74 ° C) prima di mangiare. Una volta che la carne di pollame inizia a riscaldarsi, crea un clima ideale per la crescita batterica. Riscaldarlo a temperature abbastanza elevate è uno dei modi migliori per prevenirlo e mantenere il pasto al sicuro.

Se fInd che hai gli avanzi "rimanenti", dovresti osservare le stesse tecniche di stoccaggio di base - ma ricorda che il conto alla rovescia di quattro giorni è iniziato dal momento in cui la carne era in origine cotta, non da quando l'hai riscaldata. La maggior parte degli esperti di sicurezza alimentare raccomanda di riscaldare il tacchino rimanente non più di due volte.

segni comuni di deterioramento