Hvor længe kan jeg med sikkerhed spise resterende Tyrkiet?

Kølede kalkunrester betragtes normalt som sikre at spise inden for tre til fire dage efter den første madlavning, men meget afhænger af dine specifikke omstændigheder - især hvor godt kalkunen blev kogt i første omgang, og hvor hurtigt resterne blev opbevaret. Frysning kan udvide Restovers levetid næsten på ubestemt tid. Bare fordi kødet er teknisk sikkert at spise, betyder det ikke, at der dog ikke er nogen chance for bakterieinfektion eller madforgiftning. Det er stadig meget vigtigt at tilstrækkeligt varme rester og være opmærksom på deres farve, tekstur og smag.

opbevaring af rester

En af de første måder at sikre, at kalkunrester forbliver sikre at spise, er at opbevare dem hurtigt, normalt inden for cirka to timer efter deres væsen ved stuetemperatur. Der er dog noget af et vindue til sikker opbevaring - du ønsker ikke at lægge kød, der er dampende varmt i køleskabet eller fryseren, da dette kan forårsage kondens, der kan enfremmer ctuelt bakteriel vækst. Det er vigtigt, at kød heller ikke sidder ude i lange perioder ved stuetemperatur. Det bedste valg er at gemme det, så snart det er afkølet.

Du vil sikre dig, at kødet er i en lufttæt beholder. En plastikpose eller snap-top-boks er normalt bedst, selvom indpakning med plastfilm eller metalfolie også kan fungere. Hovedideen er at begrænse mængden af ​​luft, der kan røre ved resterne. Især for kød, der er på vej til fryseren, er det virkelig vigtigt, at tingene er så lufttæt som muligt. Overskydende ilt kan føre til fryserforbrænding - dette er ikke nødvendigvis en fødevaresikkerhedsmæssig bekymring, men det kan ødelægge smagen af ​​dine rester.

Det er normalt en god ide at skære kødet i små stykker, før det opbevares, eller i det mindste fjerne det fra knoglen. At bryde rester i et par lavvandede containere i stedet for at placere det enLL i en stor container anbefales også, da dette giver den mulighed for at køle hurtigere og mere jævnt.

sikkert tidslinje under køling

De fleste fødevareeksperter anbefaler, at du spiser resterende kalkun inden for cirka fire dage efter køling af det. Det tager normalt skadelige bakterier længere end dette at begynde at dyrke, i det mindste på ordentligt opbevarede fødevarer. Efter fire dage kan kødet blive modtageligt for forme og andre vækster, der kan forårsage madforgiftning. For sikkerheds skyld er det normalt bedre at kassere kød, der er gemt forbi dette punkt, selvom det ser bare fint ud.

Fordele og ulemper ved frysning

Du kan ofte få en meget længere levetid fra frosne kalkunrester, da de fleste eksperter lærer, at frosset fjerkræ forbliver teknisk sikker på ubestemt tid. Det er normalt bedst at forbruge det inden for tre til fire måneder, dog af smagsårsager, hvis intet andet. Tyrkiet frosset i mere end fire måneder har en tendens til at tørre ud og miste sin smag; det er ofte hårdt og uNappetizing at spise.

Frysning er ofte den bedste opbevaringsmetode til store mængder Tyrkiet såvel som "kombination" måltider, der indeholder kødstykker - som supper, gryderetter og gryderetter. Det er ofte en god ide at skrive datoen på containere, før de er gemt for at gøre det nemt at huske nøjagtigt, hvor længe de er blevet frosset.

genopvarmning af retningslinjer

Det betragtes normalt som sikkert at spise koldtaster direkte ud af køleskabet når som helst inden for vinduet fire dages. Genopvarmning af Tyrkiet, der enten er kølet eller frosset, involverer ofte lidt mere præcision. Du kan genopvarme kødstykker i mikrobølgeovnen, på ovnen eller i ovnen, men du vil være sikker på, at de når en intern temperatur på 165 ° F (ca. 74 ° C), før du spiser. Når fjertrækød begynder at varme, skaber det et ideelt klima til bakterievækst. Opvarmning til høje nok temperaturer er en af ​​de bedste måder at forhindre dette og holde dit måltid sikkert.

Hvis du fInd, at du har "rester" rester, skal du observere de samme grundlæggende lagringsteknikker - men husk, at din fire -dages nedtælling startede fra det tidspunkt, hvor kødet var oprindeligt kogt, ikke fra når du genopvarmede det. De fleste fødevaresikkerhedseksperter anbefaler genopvarmning af resterende Tyrkiet ikke mere end to gange.

Almindelige tegn på ødelæggelse

Den generelle regel om, at kalkunkød er sikkert at spise inden for fire dage efter dens opbevaring, er netop det - en generel regel. Hvis dine rester ser ud som om de har forkælet eller afgivet usædvanlige lugt, skal du ikke spise dem, selvom der er gået færre end fire dage. Forkælet fjerkræ er ofte slimet og kan have en grålig farvetone; Det kan også lugte lidt surt. Det er bedst ikke engang at smage rester, der har nogen af ​​disse egenskaber.