残りの七面鳥を安全に食べることができますか？

冷蔵七面鳥の残り物は通常、最初の調理後3〜4日以内に安全に食事をすると考えられていますが、特定の状況、特に七面鳥がそもそもどれだけうまく調理され、残り物がどれだけ早く保管されたかに大きく依存します。凍結は、残り物の寿命をほぼ無期限に延長する可能性があります。肉が技術的に安全であるからといって、細菌感染や食中毒の可能性がないという意味ではありません。残り物を適切に加熱し、色、質感、味に注意を払うことは依然として非常に重要です。

残り物の保存

七面鳥の残り物が安全に食べられるようにする最初の方法の1つは、通常は室温になってから約2時間以内にそれらを迅速に保管することです。ただし、安全な保管用の窓があります。冷蔵庫や冷凍庫に熱く蒸している肉を入れたくありません。ctively細菌の成長を促進します。肉も室温で長期間座っていないことが重要です。最善の策は、冷却されたらすぐに保管することです。

肉が気密容器にあることを確認する必要があります。通常、ビニール袋やスナップトップボックスが最適ですが、プラスチックフィルムや金属箔で包むことも機能します。主なアイデアは、残り物に触れることができる空気の量を制限することです。特に冷凍庫に向かう肉の場合、物事が可能な限り気密性があることが本当に重要です。過剰な酸素は冷凍庫の燃焼につながる可能性があります。これは必ずしも食品の安全性の懸念ではありませんが、残り物の味を破壊する可能性があります。

通常、肉を保管する前に肉を小さな断片に切り、少なくとも骨から取り除くことをお勧めします。残り物を置くのではなく、いくつかの浅い容器に壊す1つの大きな容器のLLもお勧めします。これにより、より速く均等に冷却できるようになります。

冷蔵下の安全にタイムライン

ほとんどの食品の専門家は、冷蔵してから約4日以内に残りの七面鳥を食べることをお勧めします。少なくとも適切に保存された食品では、通常、これよりも長い間、これよりも長くかかります。 4日後、肉は食中毒を引き起こす可能性のあるカビやその他の成長の影響を受けやすくなります。安全のために、たとえ だけであっても、このポイントを過ぎて保管されている肉を捨てる方が良いです。

凍結の利点と短所

凍った七面鳥の残り物からはるかに長い寿命を得ることができます。ほとんどの専門家は、冷凍家禽が技術的に無期限に安全なままであると教えているためです。ただし、味の理由で他に何もない場合、3〜4か月以内に消費することが通常最善です。七面鳥は4か月以上凍結して、乾燥して風味を失う傾向があります。しばしば難しいです食事をするために微調整。

凍結は、多くの場合、大量の七面鳥に最適な保管方法であり、スープ、シチュー、キャセロールなどの肉片を含む「組み合わせ」の食事です。多くの場合、コンテナが保管される前に、冷凍の期間を正確に覚えることができるように保管する前に日付を書くことをお勧めします。

再加熱ガイドライン

通常、4日間の窓の中でいつでも冷蔵庫から直接冷たいターンキーを食べることは安全であると考えられます。冷蔵または凍結された七面鳥の再加熱は、多くの場合、もう少し精度が必要です。肉片は電子レンジ、ストーブ、またはオーブンで再加熱できますが、食べる前に165°F（約74°C）の内部温度に達することを確認する必要があります。鶏肉の肉が暖かくなり始めると、細菌の成長に理想的な気候が生まれます。十分な温度に加熱することは、これを防ぎ、食事を安全に保つための最良の方法の1つです。

f「残り」の残り物があることは、同じ基本的な保管技術を観察する必要がありますが、肉が元々調理されていた時から4日間のカウントダウンが始まったときから、再加熱したときからではなく、4日間のカウントダウンが始まったことを忘れないでください。ほとんどの食品安全の専門家は、残りの七面鳥を2回以下に再加熱することを推奨しています。

腐敗の一般的な兆候

七面鳥の肉が貯蔵から4日以内に安全であるという一般的なルールは、まさにそれだけです - 一般的なルール。あなたの残り物が甘やかされているか、異常な匂いを放ちたように見える場合は、4日未満が経過していても食べないでください。腐った家禽はしばしばぬるぬるしており、灰色がかった色合いがあるかもしれません。また、少し酸っぱい匂いがするかもしれません。これらの特性のいずれかを備えた残り物を味わうことさえするのが最善です。