蒸発牛乳とは何ですか？

蒸発牛乳は缶詰の形で提供され、牛乳から水を除去するプロセスのために蒸発します。 食料品店で購入する普通の牛乳よりもはるかに厚いです。 牛乳の缶は新鮮な牛乳よりもはるかに長く維持され、開けるまで冷蔵する必要がなかったため、牛乳を保管するこの方法は人気がありました。 水の約60％が蒸発した牛乳から除去され、その厚さを占めています。 最終結果は、新鮮な牛乳のように、通常、ビタミンA＆Dで強化される密な高カロリーミルクです。 しかし、蒸発プロセスのために、蒸発牛乳の缶を購入するときに得られる濃縮牛乳は、ビタミン含有量の濃度が高くなります。 同じ量の水と牛乳を追加することにより、通常の牛乳として提供する場合は、牛乳を給水させることができます。 これにより、カロリー含有量とビタミン分布が低下します。また、この飲み物の低脂肪バージョンを市場に出すこともできます。

酪農家は、100年以上前に蒸発牛乳を発症しました。 ボーデン氏は、凝縮牛乳で最初に市場に出ていました。砂糖が加えられ、非常に甘い製品を生産しました。 米国で蒸発した牛乳と凝縮牛乳の主な違いは、蒸発した形に砂糖が追加されないことです。 それは単に水が除去された全乳です。 これは、他の国ではそうではありません。他の国では、砂糖を含む多くのブランドの蒸発牛乳を見つけることができます。

砂糖は優れた防腐剤として機能し、凝縮牛乳の寿命を延ばしますが、特に焼くときは、凝縮牛乳と蒸発牛乳のこの区別に注意することが重要です。 一部のレシピは、クイックファッジレシピのような凝縮ミルク専用に呼び出しますが、カボチャのパイ用の多くのレシピは蒸発牛乳を必要とします。 できません最終製品の総砂糖を追加または奪いたい場合を除き、もう1つをubstiteします。

ソースに蒸発牛乳を使用するのが好きな人もいます。 それはクリームの良い代替品であり、全体的なカロリー含有量をわずかに低下させ、一部の人々はそれをコーヒーや紅茶に追加することを楽しんでいます。 缶からの牛乳には金属味があると主張する人もいます。 それでも、あなたが電力を失うかもしれない緊急事態の場合のように、あなたが周りに牛乳が必要であるが冷蔵の欠如の場合、蒸発牛乳は素晴らしい選択です。 冷蔵がない場合は、牛乳を台無しにせずに締め出すことはできないことに注意してください。

缶が開かれたら、新鮮な牛乳の貯蔵寿命について同じ基本的なルールに従う必要があります。 牛乳を再構成して食事で提供する場合、緊急時、キャンプ中に残っている牛乳は、簡単に台無しになるため、捨てる必要があります。 冷蔵庫にアクセスできる場合は、残りのミルクを覆うだけで、Sなしで約3〜4日間冷蔵庫に保管しますポイリング。