Was ist verdampfte Milch?
Verdampfte Milch wird in Konserven in Konserven geliefert und wird aufgrund des Entfernens von Wasser aus der Milch verdunstet. Es ist viel dicker als gewöhnliche Milch, die Sie in einem Lebensmittelgeschäft kaufen würden. Diese Methode zur Aufbewahrung von Milch wurde populär, da die Milchdosen weit länger als frische Milch bleiben konnten und erst nach der Öffnung von Kühlung erforderlich waren. Etwa 60% des Wassers werden aus verdampfter Milch entfernt, was seine Dicke ausmacht. Das Endergebnis ist eine dichte, hohe Kalorienmilch, die normalerweise wie frische Milch mit Vitaminen A & D befestigt ist. Aufgrund des Verdampfungsprozesses hat die konzentrierte Milch, die Sie beim Kauf einer Dose verdunsteten Milch erhalten, jedoch eine höhere Konzentration an Vitamingehalt. Sie können die Milch verwässern, wenn Sie sie als normale Milch servieren möchten, indem Sie gleiche Mengen Wasser und Milch hinzufügen. Dies wird den Kaloriengehalt und die Vitaminverteilung verringern.Sie können auch fettarme Versionen dieses Getränks auf dem Markt finden.
Milchbauern entwickelten vor über 100 Jahren verdunstete Milch. Das Unternehmen Borden war zuerst mit Kondensmilch auf dem Markt, zu der Zucker zu einem sehr süßen Produkt hinzugefügt wurde. Der Hauptunterschied zwischen verdampfter und kondensierter Milch in den USA besteht darin, dass der verdampften Form kein Zucker zugesetzt wird. Es ist nur Vollmilch, aus der Wasser entfernt wurde. Dies ist in anderen Ländern nicht der Fall, in dem Sie viele Marken von Verdampfmilch finden, die Zucker enthalten.
Zucker wirkt als ausgezeichnetes Konservierungsmittel und verlängert die Lebensdauer von Kondensmilch. Es ist jedoch wichtig, diese Unterscheidung zwischen kondensierter und verdampfter Milch zu beachten, insbesondere beim Backen. Während einige Rezepte speziell für Kondensmilch wie schnelle Fudge -Rezepte anrufen, benötigen andere Rezepte, wie viele für Kürbiskuchen, verdunstete Milch. Sie können nicht sUbstitute eines der anderen, es sei denn, Sie möchten den gesamten Zucker in Ihrem Endprodukt hinzufügen oder wegnehmen.
Einige Leute verwenden gerne verdampfte Milch für Saucen. Es kann ein guter Ersatz für Creme sein, der den Gesamtkaloriengehalt leicht senkt, und manche Menschen genießen es, ihn Kaffee oder Tee hinzuzufügen. Einige argumentieren, dass Milch aus Dosen einen metallischen Geschmack hat. Wenn Sie jedoch Milch herum benötigen, aber keine Kühlung haben, wie bei Notfällen, bei denen Sie an Strom verlieren könnten, ist die Verdampfmilch eine ausgezeichnete Wahl. Beachten Sie, dass Sie die Milch nicht aushalten können, ohne sie zu verderben.
Sobald die Dose geöffnet ist, sollten Sie die gleichen Grundregeln für die Haltbarkeit von frischer Milch befolgen. Wenn Sie die Milch zum Servieren bei einer Mahlzeit, im Notfall oder beim Campen rekonstituieren, sollte jede übrig gebliebene Milch herausgeworfen werden, da sie leicht verderben wird. Wenn Sie Zugang zu einem Kühlschrank haben, decken Sie lediglich die übrig gebliebene Milch ab, wo sie etwa drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt wirdpoililliert.