Hva er fordampet melk?

Fordampet melk kommer i hermetisk form, og fordampes på grunn av prosessen med å fjerne vann fra melken. Den er mye tykkere enn vanlig melk du vil kjøpe i en matbutikk. Denne metoden for lagring av melk ble populær fordi melkens bokser kunne holde seg langt lengre enn fersk melk, og ikke krevde kjøling før etter at de ble åpnet. Cirka 60% av vannet fjernes fra fordampet melk, og står for tykkelsen.

Dette produktet er laget ved å utsette fersk melk for høy varme slik at vann i hovedsak fordamper. Sluttresultatet er en tett, høy kalorimelk som vanligvis er forsterket med vitaminer A & D, akkurat som fersk melk. På grunn av fordampingsprosessen har den konsentrerte melken du får når du kjøper en boks fordampet melk en høyere konsentrasjon av vitamininnhold. Du kan vanne ned melken hvis du har tenkt å servere den som vanlig melk, ved å tilsette like store mengder vann og melk. Dette vil senke kaloriinnhold og vitaminfordeling.Du kan også finne versjoner med lite fett av denne drikken på markedet.

Meieribønder utviklet fordampet melk for over 100 år siden. Selskapet Borden var først på markedet med kondensert melk, som sukker ble tilsatt for å produsere et veldig søtt produkt. Hovedforskjellen mellom fordampet og kondensert melk i USA er at ikke noe sukker tilsettes den fordampede formen. Det er bare helmelk som vann er fjernet fra. Dette er ikke tilfelle i andre land, der du finner mange merker av fordampet melk som inneholder sukker.

Sukker fungerer som et utmerket konserveringsmiddel, og forlenger levetiden til kondensert melk, men det er viktig å merke denne skillet mellom kondensert og fordampet melk, spesielt når du baker. Mens noen oppskrifter ringer spesielt for kondensert melk, som raske fudge -oppskrifter, krever andre oppskrifter, som mange for gresskarpai fordampet melk. Du kan ikke sUbstitute den ene av den andre med mindre du vil legge til eller ta bort fra det totale sukkeret i sluttproduktet ditt.

Noen mennesker liker å bruke fordampet melk til sauser. Det kan være en god erstatning for krem, litt senking av det totale kaloriinnholdet, og noen liker å legge det til kaffe eller te. Noen hevder at melk fra bokser har en metallisk smak. Likevel, hvis du trenger melk rundt, men mangler kjøling, som for nødhjelp der du kan miste strømmen, er fordampet melk et utmerket valg. Vær oppmerksom på at hvis du mangler kjøling, kan du ikke holde melken ute uten å ødelegge den.

Når boksen er åpnet, bør du følge de samme grunnleggende reglene for holdbarheten til fersk melk. Hvis du rekonstitusjoner melken for å servere ved et måltid, i en nødsituasjon, eller mens du camping, bør alle melk som er til overs kastes ut siden den lett vil ødelegge. Hvis du har tilgang til et kjøleskap, dekker bare rester av melken, der den vil lagres i kjøleskapet i omtrent tre til fire dager uten sPoiling.