Vad är förångad mjölk?
förångad mjölk kommer i konserverad form och indunstas på grund av processen att ta bort vatten från mjölken. Det är mycket tjockare än vanlig mjölk du skulle köpa i en livsmedelsbutik. Denna metod för att lagra mjölk blev populär eftersom mjölkburkar kunde hålla sig mycket längre än färsk mjölk och inte krävde kylning förrän efter att de öppnades. Cirka 60% av vattnet avlägsnas från indunstad mjölk och står för dess tjocklek.
Denna produkt tillverkas genom att utsätta färsk mjölk för hög värme så att vatten i huvudsak avdunstar. Slutresultatet är en tät, hög kalorimjölk som vanligtvis är förstärkt med vitamin A&D, precis som färsk mjölk. Men på grund av förångningsprocessen har den koncentrerade mjölken du får när du köper en burk av förångad mjölk en högre koncentration av vitamininnehåll. Du kan vattna ner mjölken om du tänker servera den som vanlig mjölk genom att lägga till lika stora mängder vatten och mjölk. Detta kommer att sänka kaloriinnehållet och vitaminfördelningen.Du kan också hitta versioner med låg fetthalt av denna dryck på marknaden.
mjölkbönder utvecklade indunstade mjölk för över 100 år sedan. Företaget Borden var först på marknaden med kondenserad mjölk, till vilken socker tillsattes för att producera en mycket söt produkt. Den största skillnaden mellan indunstad och kondenserad mjölk i USA är att inget socker tillsätts till den förångade formen. Det är bara helmjölk från vilken vatten har tagits bort. Detta är inte fallet i andra länder, där du hittar många märken av förångad mjölk som innehåller socker.
socker fungerar som ett utmärkt konserveringsmedel och förlänger livslängden för kondenserad mjölk, men det är viktigt att notera denna skillnad mellan kondenserad och förångad mjölk, särskilt när du bakar. Medan vissa recept ringer specifikt för kondenserad mjölk, som snabba fudge -recept, kräver andra recept, som många för pumpa paj förångad mjölk. Du kan inte sUbstitut en av de andra om du inte vill lägga till eller ta bort det totala sockret i din slutprodukt.
Vissa människor gillar att använda indunstad mjölk för såser. Det kan vara en bra ersättning för grädde, något sänker det totala kaloriinnehållet, och vissa människor tycker om att lägga till kaffe eller te. Vissa hävdar att mjölk från burkar har en metallisk smak. Ändå, om du behöver mjölk runt men saknar kylning, som i fallet med nödsituationer där du kan tappa kraft, är förångad mjölk ett utmärkt val. Observera att om du saknar kylning kan du inte hålla mjölken ute utan att förstöra den.
När burken öppnas bör du följa samma grundläggande regler för hållbarheten för färsk mjölk. Om du rekonstituerar mjölken för att servera vid en måltid, i en nödsituation, eller under camping, bör eventuell mjölk som finns kvar kastas ut eftersom den lätt kommer att förstöra. Om du har tillgång till ett kylskåp, täck bara kvarvarande mjölk, där den kommer att förvara i kylen i cirka tre till fyra dagar utan sPoiling.