Vad är havssalt?

havssalt bildas från den naturliga indunstningen av havsvatten, vanligtvis i konstgjorda pooler nära en skyddad strandlinje. Det är 98% natriumklorid, jämfört med bordsaltens 99,9% renhet. De återstående 2% kan inkludera spårmineraler såsom järn, magnesium, svavel eller jod. Till skillnad från bordsalt, som kan brytas från landbaserade källor, innehåller naturligt havssalt inte tillsatta ingredienser eller kaliumjodid. Det betraktas också som kosher, vilket innebär att det har godkänts av rabbiner för användning av observanta judar.

Många förespråkare av havssalt tror att det är mycket mer smakfullt än standardbordssalt. Kockar använder det främst eller kosher salt som en skorpa för bakade potatis eller på franska och thailändska inspirerade köket. Det är faktiskt inte riktigt lika salt som bordsalt, så recept kan ha justerats för smak. Det är ibland dyrare än andra kryddor, även om vissa kritiker hävdar att dess smakfördelar kanske inte motiverar tilläggskostnaden.

havetSalt används också inom kosmetikindustrin, främst som en naturlig exfoliant eller skrubba. Dess organiska natur ger också en viss cachet till högre produkter, såsom hudvårdsbehandlingar och grunder. Naturliga saltkristaller kan bilda basen för deodoranter eller antiperspiranter. Många badsaltblandningar innehåller generösa mängder naturligt havssalt.

Kommersiella havssaltprocessorer tjänar också extra inkomst genom försäljning av spårmineraler som tas bort från de första satserna. Branscher använder ofta natriumkarbonat i kemiska föreningar för vattenreningssystem. Vitamintillverkare kan använda andra spårmineraler för konsumtion. Ägare av Saltwater Aquariums köper ofta speciella blandningar av havssalt för att upprätthålla rätt salthalt på sina tankar.

organiska havssalter behåller ofta egenskaper som är unika för sina regioner. Franska salt myrar producerar ofta ett grått salt, medan andraER-platser kan ge rosa färgade saltkristaller. Vissa gourmetkockar kan lätt identifiera ursprunget till olika salter och utgöra en preferens för en viss region. För de flesta ändamål är salt salt, men gourmetrecept kan kräva kvalitetsingredienser som ett dyrt havssalt från en specifik region.