Hur länge kan jag säkert äta rester av kalkon?
kylda kalkonrester anses vanligtvis vara säkra att äta inom tre till fyra dagar efter första matlagning, men mycket beror på dina specifika omständigheter - särskilt hur väl kalkon tillagades i första hand och hur snabbt resterna lagrades. Frysning kan förlänga resternas livslängd nästan på obestämd tid. Bara för att köttet är tekniskt säkert att äta, betyder det inte att det inte finns någon chans för bakteriell infektion eller matförgiftning. Det är fortfarande mycket viktigt att på ett adekvat sätt värma rester och uppmärksamma deras färg, struktur och smak.
lagring av rester
Ett av de första sätten att säkerställa att Turkiet rester kommer att förbli säkra att äta är att lagra dem snabbt, vanligtvis inom cirka två timmar efter att de var vid rumstemperatur. Det finns dock något av ett fönster för säker lagring - du vill inte lägga kött som ångar varmt i kylskåpet eller frysen, eftersom det kan orsaka kondens som kan enfrämjar ctually bakterietillväxt. Det är viktigt att kött inte sitter ute under långa perioder vid rumstemperatur heller. Det bästa alternativet är att lagra det så snart det har svalnat.
Du vill se till att köttet är i en lufttät behållare. En plastpåse eller snap-top-låda är vanligtvis bäst, men inpackning med plastfilm eller metallfolie kan också fungera. Huvudtanken är att begränsa mängden luft som kan beröra resterna. Särskilt för kött som är på väg till frysen är det verkligen viktigt att saker är så lufttäta som möjligt. Överskott av syre kan leda till frysförbränning - detta är inte nödvändigtvis ett livsmedelssäkerhetsproblem, men det kan förstöra smaken på dina rester.
Det är vanligtvis en bra idé att klippa köttet i små bitar innan du förvarar det, eller åtminstone ta bort det från benet. Bryta rester i ett par grunt containrar snarare än att placera det enLL i en stor behållare rekommenderas också, eftersom det gör att den kan svalna snabbare och jämnare.
säkert tidslinje under kylning
De flesta livsmedelsexperter rekommenderar att du äter kvarvarande kalkon inom cirka fyra dagar efter kylning av den. Det tar vanligtvis skadliga bakterier längre än detta att börja växa, åtminstone på korrekt lagrade livsmedel. Efter fyra dagar kan köttet bli mottagligt för mögel och andra tillväxter som kan orsaka matförgiftning. För säkerhetens skull är det vanligtvis bättre att kassera kött som lagras förbi denna punkt, även om det ser bara fint.
Fördelar och nackdelar med frysning
Du kan ofta få en mycket längre livslängd från frysta kalkonrester, eftersom de flesta experter lär att frysta fjäderfä förblir tekniskt säkert på obestämd tid. Det är vanligtvis bäst att konsumera det inom tre till fyra månader, av smakskäl om inte annat. Turkiet fryst längre än fyra månader tenderar att torka ut och förlora sin smak; det är ofta tufft och uNAPPETISERING ATT ÄTA.
frysning är ofta den bästa lagringsmetoden för stora mängder kalkon, liksom "kombination" måltider som innehåller köttbitar - som soppor, grytor och grytor. Det är ofta en bra idé att skriva datumet på containrar innan de lagras för att göra det enkelt att komma ihåg exakt hur länge de har frusits.
Uppvärmning av riktlinjerna
Det anses vanligtvis vara säkert att äta kallt nyckelfärger direkt från kylen när som helst inom fönstret med fyra dagar. Uppvärmning av kalkon som antingen har kylts eller fryst innebär ofta lite mer precision. Du kan värma köttbitar i mikrovågsugnen, på kaminen eller i ugnen, men du vill vara säker på att de når en inre temperatur på 165 ° C (cirka 74 ° C) innan du äter. När fjäderfäkött börjar värma skapar det ett idealiskt klimat för bakterietillväxt. Att värma upp den till tillräckligt höga temperaturer är ett av de bästa sätten att förhindra detta och hålla din måltid säker.
om du fInd om att du har "rester" rester, bör du observera samma grundläggande lagringstekniker - men kom ihåg att din fyra dagars nedräkning började från det att köttet var ursprungligen tillagade, inte från när du värmer upp det. De flesta livsmedelssäkerhetsexperter rekommenderar att du uppvärmning av rester av Turkiet inte mer än två gånger.
Vanliga tecken på förstörelse
Den allmänna regeln att kalkonkött är säkert att äta inom fyra dagar efter dess lagring är just det - en allmän regel. Om dina rester ser ut som om de har förstört eller avger ovanliga dofter, ät inte dem även om färre än fyra dagar har gått. Bortskämd fjäderfä är ofta slemmig och kan ha en gråaktig nyans; Det kan också lukta något surt. Det är bäst inte ens att smaka på rester som har någon av dessa egenskaper.