Hoe lang kan ik veilig overgebleven kalkoen eten?

Restjes met gekoelde kalkoen worden meestal beschouwd als veilig om te eten binnen drie tot vier dagen na de eerste koken, maar veel hangt af van uw specifieke omstandigheden - vooral hoe goed de kalkoen in de eerste plaats werd gekookt en hoe snel de restjes werden opgeslagen. Bevriezen kan de levensduur van de restjes bijna voor onbepaalde tijd verlengen. Het feit dat het vlees technisch veilig is om te eten, betekent niet dat er geen kans is op bacteriële infectie of voedselvergiftiging. Het is nog steeds erg belangrijk om restjes voldoende te verwarmen en aandacht te schenken aan hun kleur, textuur en smaak.

overgebleven opslaan

Een van de eerste manieren om ervoor te zorgen dat restjes van Turkije veilig blijven om te eten, is ze onmiddellijk op te slaan, meestal binnen ongeveer twee uur nadat ze op kamertemperatuur zijn. Er is echter iets van een venster voor veilige opslag - u wilt geen vlees dat heet in de koelkast of vriezer stomen, omdat dit condensatie kan veroorzaken die een kanbevordert het bacteriegroei in het kader van de bacterie. Het is belangrijk dat vlees ook niet voor lange tijd buiten zit bij kamertemperatuur. De beste gok is om het op te slaan zodra het is afgekoeld.

U wilt ervoor zorgen dat het vlees zich in een luchtdichte container bevindt. Een plastic zak of snapbox is meestal het beste, hoewel het wikkelen met plastic film of metalen folie ook kan werken. Het belangrijkste idee is om de hoeveelheid lucht te beperken die de restjes kan aanraken. Vooral voor vlees dat op weg is naar de vriezer, is het echt belangrijk dat dingen zo luchtdicht mogelijk zijn. Overtollige zuurstof kan leiden tot vriezerverbranding - dit is niet noodzakelijk een zorg voor voedselveiligheid, maar het kan de smaak van uw restjes vernietigen.

Het is meestal een goed idee om het vlees in kleine stukjes te snijden voordat u het opslaat, of het op zijn minst uit het bot te verwijderen. Restjes in een paar ondiepe containers breken in plaats van het eenLL in één grote container wordt ook aanbevolen, omdat dit het mogelijk maakt sneller en gelijkmatiger te koelen.

Veilig tijdlijn onder koeling

De meeste voedseldeskundigen raden u aan om binnen ongeveer vier dagen na het koel van het koeltje overgebleven kalkoen te eten. Het kost meestal schadelijke bacteriën langer dan dit om te beginnen met groeien, althans op goed opgeslagen voedsel. Na vier dagen kan het vlees vatbaar worden voor schimmel en andere gezwellen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Omwille van de veiligheid is het meestal beter om het vlees dat voorbij dit punt is opgeslagen weg te gooien, zelfs als het lijkt prima.

voor- en nadelen van bevriezing

U kunt vaak een veel langere levensduur krijgen van bevroren kalkoen restjes, omdat de meeste experts leren dat bevroren pluimvee technisch voor onbepaalde tijd veilig blijft. Het is meestal het beste om het binnen drie tot vier maanden te consumeren, echter, om smaakredenen als niets anders. Turkije bevroren langer dan vier maanden heeft de neiging om uit te drogen en zijn smaak te verliezen; het is vaak moeilijk en jijNappetization to Eat.

Vriezen is vaak de beste opslagmethode voor grote hoeveelheden kalkoen, evenals "combinatie" maaltijden die vleesstukken bevatten - zoals soepen, stoofschotels en stoofschotels. Het is vaak een goed idee om de datum op containers te schrijven voordat ze worden opgeslagen om het gemakkelijk te maken om te onthouden hoe lang ze zijn bevroren.

richtlijnen herverwarming

Het wordt meestal beschouwd als veilig om koude turnkey rechtstreeks uit de koelkast te eten op elk moment binnen het vierdaagse venster. Het opwarmen van kalkoen die is gekoeld of bevroren is vaak een beetje meer precisie. U kunt de stukken vlees in de magnetron, op het fornuis of in de oven verwarmen, maar u wilt er zeker van zijn dat ze een interne temperatuur van 165 ° F (ongeveer 74 ° C) bereiken voordat ze eten. Zodra pluimveevlees begint te warmen, creëert het een ideaal klimaat voor bacteriegroei. Het verwarmen tot hoog genoeg temperaturen is een van de beste manieren om dit te voorkomen en uw maaltijd veilig te houden.

Als je fInd dat u 'overgebleven' restjes hebt, moet u dezelfde basisopslagtechnieken waarnemen - maar onthoud dat uw vierdaagse aftelling begon vanaf het moment dat het vlees oorspronkelijk was gekookt, niet van toen u het opnieuw verwarmde. De meeste experts op het gebied van voedselveiligheid raden aan om overgebleven kalkoen niet meer dan twee keer opnieuw te verwarmen.

Gemeenschappelijke tekenen van bederf