Was ist Meersalz?

Meersalz wird aus der natürlichen Verdunstung von Meerwasser gebildet, in der Regel in künstlichen Pools in der Nähe einer geschützten Küste. Es ist zu 98% Natriumchlorid im Vergleich zur Reinheit von 99,9% von Tabellensalz. Die restlichen 2% können Spurenmineralien wie Eisen, Magnesium, Schwefel oder Jod umfassen. Im Gegensatz zu Tischsalz, das aus landbasierten Quellen abgebaut werden kann, enthält natürliches Meersalz keine zugesetzten Anti-Caking-Zutaten oder Kaliumiodid. Es wird auch als koscher angesehen, was bedeutet, dass es von Rabbinern für die Verwendung von aufmerksamen Juden zugelassen wurde. Köche verwenden es hauptsächlich oder koscheres Salz als Kruste für gebackene Kartoffeln oder in französischer und thailändisch inspirierter Küche. Es ist eigentlich nicht ganz so salzig wie Tischsalz, daher können Rezepte für den Geschmack angepasst werden. Es ist manchmal teurer als andere Gewürze, obwohl einige Kritiker argumentieren, dass die Vorteile des Geschmacks die zusätzlichen Kosten möglicherweise nicht rechtfertigen.Salz wird auch in der Kosmetikindustrie verwendet, hauptsächlich als natürliches Peeling oder Peeling. Seine organische Natur verleiht auch höhere Produkte wie Hautpflegebehandlungen und Fundamente ein bestimmtes Gütesiegel. Natürliche Salzkristalle können die Basis für Deodorants oder Antitranspirantien bilden. Viele Badesalzmischungen enthalten großzügige Mengen natürliches Meersalz.

kommerzielle Meersalzprozessoren verdienen auch ein zusätzliches Einkommen durch den Verkauf von Spurenmineralien, die aus den anfänglichen Chargen entfernt wurden. Branchen verwenden häufig Natriumcarbonat in chemischen Verbindungen für Wasserreinigungssysteme. Vitaminhersteller können andere Spurenmineralien für den menschlichen Verbrauch verwenden. Eigentümer von Salzwasseraquarien kaufen häufig spezielle Mischung aus Meersalz, um den richtigen Salzgehalt ihrer Panzer zu erhalten.

organische Meersalze behalten häufig Eigenschaften, die für ihre Regionen einzigartig sind. Französische Salzsümpfe produzieren oft ein graues Salz, während es sich anderenER-Orte können rosa Salzkristalle ergeben. Einige Gourmetköche können die Ursprünge verschiedener Salze leicht identifizieren und eine Präferenz für eine bestimmte Region bilden. Für die meisten Zwecke ist Salz Salz, aber Gourmetrezepte können qualitativ hochwertige Zutaten wie ein teures Meersalz aus einer bestimmten Region erfordern.