Hvad er fordampet mælk?

Inddampet mælk kommer i dåse form og fordampes på grund af processen med at fjerne vand fra mælken. Det er meget tykkere end almindelig mælk, du ville købe i en købmand. Denne metode til opbevaring af mælk blev populær, fordi mælkernes dåser kunne holde langt længere end frisk mælk og ikke krævede køling før efter at de blev åbnet. Cirka 60% af vandet fjernes fra fordampet mælk og tegner sig for dens tykkelse.

Dette produkt er fremstillet ved at udsætte frisk mælk for høj varme, så vandet i det væsentlige fordamper. Slutresultatet er en tæt mælk med højt kalorieindhold, der normalt er befæstet med vitaminer A&D, ligesom frisk mælk. På grund af fordampningsprocessen har den koncentrerede mælk, du får, når du køber en dåse fordampet mælk, en højere koncentration af vitaminindhold. Du kan udvande mælken, hvis du har til hensigt at servere den som almindelig mælk ved at tilsætte lige store mængder vand og mælk. Dette vil sænke kalorieindhold og vitaminfordeling.Du kan også finde versioner med lavt fedtindhold af denne drik på markedet.

Mælkebønder udviklede fordampet mælk for over 100 år siden. Virksomheden Borden var først på markedet med kondenseret mælk, hvortil sukker blev tilsat for at producere et meget sødt produkt. Den største forskel mellem fordampet og kondenseret mælk i USA er, at der ikke tilsættes noget sukker til den fordampede form. Det er kun hele mælk, hvorfra vand er fjernet. Dette er ikke tilfældet i andre lande, hvor du finder mange mærker af fordampet mælk, der indeholder sukker.

Sukker fungerer som et fremragende konserveringsmiddel og forlænger livet af kondenseret mælk, men det er vigtigt at bemærke denne sondring mellem kondenseret og fordampet mælk, især når du bager. Mens nogle opskrifter specifikt ringer til kondenseret mælk, som hurtige fudge -opskrifter, kræver andre opskrifter, som mange til græskarpai, fordampet mælk. Du kan ikke sUbstitute den ene af den anden, medmindre du vil tilføje eller fjerne det samlede sukker i dit slutprodukt.

Nogle mennesker kan lide at bruge fordampet mælk til saucer. Det kan være en god erstatning for fløde, lidt sænker det samlede kalorieindhold, og nogle mennesker nyder at tilføje det til kaffe eller te. Nogle hævder, at mælk fra dåser har en metallisk smag. Stadig, hvis du har brug for mælk, men mangler køling, som i tilfælde af nødsituationer, hvor du muligvis mister strøm, er fordampet mælk et fremragende valg. Bemærk, at hvis du mangler køling, kan du ikke holde mælken ude uden at ødelægge den.

Når dåsen er åbnet, skal du følge de samme grundlæggende regler for holdbarheden for frisk mælk. Hvis du rekonstituerer mælken til at servere ved et måltid, i en nødsituation, eller under camping, skal enhver mælk, der er tilbage, kastes ud, da den let forkæler. Hvis du har adgang til et køleskab, skal du blot dække den resterende mælk, hvor den vil opbevare i køleskabet i cirka tre til fire dage uden SPoiling.