Was macht ein Koch?
Die Aufgaben, die von einem Koch ausgeführt werden, sind äußerst vielfältig, da dies ein unglaublich vielfältiger Beruf ist. Im Allgemeinen überwacht ein Koch eine Küche oder einen Teil einer Küche, das Personal, Essen, Menüs und verwandte Probleme überwacht. Um Chefkoch zu werden, muss jemand eine Form von Berufsausbildung absolvieren. Einige Köche besuchen eine kulinarische Akademie, um ihr Handwerk zu lernen, während andere sich durch die Küche arbeiten, unten als Lehrlinge und in die Top -Küchenpositionen gehen.
Es gibt eine Reihe verschiedener Arten von Köchen. Ein Executive -Koch zum Beispiel überwacht eine ganze Küche. Er oder sie hat möglicherweise nicht die Chance, viel zu kochen, obwohl der Chefkoch Menüs, Lebensmittelbestellung, Küchenpersonal, Lebensmittelsicherheit und das Erscheinungsbild des Restaurants überwachen wird. Ein Executive -Koch zu sein ist äußerst anspruchsvoll; Die Position erfordert eine scharfe Fähigkeit, eine Reihe täglicher Herausforderungen zu organisieren und zu bewältigen. Jemand kann sich auch für Beco entscheidenIch ein Souskoch, der als zweiter Kommando fungiert.
Einige Leute ziehen es vor, eine sehr spezifische kulinarische Disziplin zu verfolgen. Ein Konditor kocht mit Gebäck, Desserts und anderen Backwaren, während der Pantry -Koch für kalte Lebensmittel wie Salate verantwortlich ist. Saut Köche arbeiten die Bratstation in der Küche, während Grillköche den Grill überwachen und so weiter. Diese einzelnen Köche sind in der Regel für den Küchenchef verantwortlich, obwohl ein Konditor möglicherweise eine gewisse Autonomie beibehält. Abhängig von der Größe der Küche kann es eine Hierarchie von Mitarbeitern geben, wobei der Sous Chef die täglichen Operationen in der Küche beaufsichtigt, während einzelne Köche bestimmte Stationen umgehen.
Offensichtlich ist es der Hauptzweck eines Küchenchefs, an der Zubereitung von Speisen beteiligt zu sein. In Restaurants entscheiden die Köche, was serviert werden soll und wie es zubereitet werden wird. Die meisten Köche widmen viel Zeit für die Menüentwicklung, um ihre EST zu behaltenAblautungen frisch und innovativ. Ein Küchenchef muss auch in der Lage sein, Vorräte zu bestellen, Küchenpersonal von Geschirrspülern zu beaufsichtigen, die Lebensmittelsicherheit zu überwachen und mit der Vorderseite des Hauses zu arbeiten, zu denen auch Gastgeber, Kellner usw. gehören können.
Ein Koch kann auch für private Partys arbeiten. Einige Leute verwenden persönliche Köche in ihren Häusern. In diesem Fall arbeitet der Koch mit den Kunden zusammen, um einen Speiseplan zu erarbeiten. Köche können auch mit Catering -Unternehmen zusammenarbeiten und Catered -Mahlzeiten für große und kleine Veranstaltungen schaffen. Sie können in Hotels und an Bord von Schiffen vorkommen
als Küchenchef arbeitet manchmal sehr herausfordernd. Köche können stundenlang auf den Beinen bleiben, in heißen, feuchten, beengten Umgebungen arbeiten und sich mit sehr stressigen Situationen befassen. Sie müssen auch exzellente Gaumen und ein gutes Auge für die Plattierung von Lebensmitteln auf attraktive und ansprechende Weise haben. Köche haben einen guten Kopf für Zahlen, und sie müssen in der Lage sein, Menschen zu verwalten und eine schnelle Entscheidung zu treffens, die einen tiefgreifenden Einfluss auf ihre Restaurants haben können.