Il mais è malsano?
L'amido di mais è un amido derivato dal mais e viene anche definito farina di mais. Viene realizzato quando l'endosperma, il pezzo bianco del nocciolo di mais, viene macinato in una polvere bianca fine. Oltre ad essere un carboidrato, il solo amido di mais offre poco o nessun valore nutrizionale al corpo, il che ha portato alla discussione dei suoi benefici per la salute.
Come per qualsiasi cosa, ci sono pro e contro nel suo uso. Esistono molte opzioni uniche per la cucina e i rimedi domestici che usano l'amido di mais come alternativa ai prodotti tradizionali. Anche così, ci sono opinioni diverse sul suo utilizzo, e alcuni lo trovano un additivo malsano e inutile sia al cibo che ai prodotti di bellezza.
Ci sono alcune raccomandazioni per l'uso dell'asta di mais per bilanciare una dieta, sia come additivo alimentare che come parte specifica di un piano alimentare. Alcuni integratori dietetici contengono in realtà amido di mais invece di zuccheri più semplici. Le ragioni alla base di ciò sono dovute al fatto che l'amido richiede molto lOnger da rompere, quindi fornisce zuccheri al corpo per un periodo più lungo. Il lento rilascio di zuccheri può portare a livelli di zucchero nel sangue più stabili rispetto ai picchi visti quando si mangia zuccheri più semplici. Ciò è particolarmente importante per quelli con diabete o malattie cardiovascolari.
L'amido di mais offre anche un'alternativa agli ingredienti comuni e viene utilizzato come agente di ispessimento naturale in molte forme di cottura. Non contiene glutine, quindi è comunemente usato come sostituto delle ricette che richiedono farina come ingrediente. La domanda sul suo uso è se è una scelta consapevole del peso per un additivo alimentare. Il mais in qualsiasi forma contiene sostanze conosciute come fosfolipidi, che sono derivati di grasso e l'amido è realizzato con un gran numero di molecole di glucosio o zucchero. Secondo la ricerca, l'amido e il grasso sono comunemente noti per contribuire all'aumento di peso.
Il problemaL'aumento di peso è stata una delle principali preoccupazioni per il normale consumo di amido di mais. Si diceva che l'amido di mais venga usato per ingrassare gli animali, come maiali o bovini, prima del massacro. Dato che viene usato come agente ispessimento, l'aumento di peso può essere un effetto collaterale. L'aggiunta di peso è un obiettivo desiderato per alcuni, mentre per coloro che lottano con il peso, il guadagno è sia non necessario che indesiderato, indipendentemente da potenziali benefici per la salute.
Ci sono altre aree in cui si pensa che l'amido di mais offra alcuni benefici per la salute. Poiché assorbe naturalmente l'umidità, può essere usato come alternativa al talco in diverse polveri del corpo. Il talco è stato a lungo legato ad alcune forme di cancro e condizioni del sistema circolatorio. Poiché l'amido di mais non è legato a questi problemi di salute, è spesso scambiato con il talco ed è considerato una scelta preferita, specialmente nelle polveri per bambini.