Er Cornstarch usunn?

Cornstarch er en stivelse avledet fra mais, og blir også referert til som maismel. Det er laget når endospermen, det hvite stykket av maiskjernen, blir malt ned i et fint hvitt pulver. Bortsett fra å være et karbohydrat, gir CornStarch alene liten eller ingen ernæringsmessig verdi for kroppen, noe som har ført til at helsemessige fordeler blir diskutert.

Som med hva som helst, er det fordeler og ulemper med bruken. Det er mange unike alternativer for matlaging og husholdningsmidler som bruker maisstivelse som et alternativ til tradisjonelle produkter. Likevel er det forskjellige meninger om bruken, og noen synes det er et usunt og unødvendig tilsetningsstoff for både mat- og skjønnhetsprodukter.

Det er noen anbefalinger for å bruke maisstivelse for å balansere et kosthold, enten som et mattilsetningsstoff eller som en spesifikk del av en måltidsplan. Noen kosttilskudd inneholder faktisk maisstivelse i dem i stedet for enklere sukker. Årsakene bak dette skyldes at stivelse tar mye lOnger for å bryte sammen, så det gir sukker til kroppen over en lengre periode. Den langsomme frigjøringen av sukker kan føre til mer stabile blodsukkernivåer sammenlignet med piggene som blir sett når du spiser enklere sukker. Dette er spesielt viktig for de med diabetes eller hjerte- og karsykdommer.

Cornstarch tilbyr også et alternativ til vanlige ingredienser og brukes som et naturlig tykningsmiddel i mange former for matlaging. Den inneholder ikke gluten, så den brukes ofte som en erstatning for oppskrifter som krever mel som ingrediens. Spørsmålet om bruk av bruken er om det er et vektbevisst valg for et mattilsetningsstoff. Mais i noen form inneholder stoffer som er kjent som fosfolipider, som er fettderivater, og stivelse er laget av et stort antall glukose- eller sukkermolekyler. I følge forskning er stivelse og fett ofte kjent for å bidra til vektøkning.

problemetav vektøkning har vært en stor bekymring for vanlig Cornstarch -forbruk. Det har ryktet om at maisstivelse er vant til å fete opp dyr, som griser eller storfe, før slakting. Gitt at det brukes som et tykningsmiddel, kan vektøkning være en bivirkning. Å legge vekt er et ønsket mål for noen, mens for de som sliter med vekt, er gevinsten både unødvendig og uønsket, uavhengig av potensielle helsemessige fordeler.

Det er andre områder der Cornstarch antas å gi noen helsemessige fordeler. Siden det naturlig absorberer fuktighet, kan det brukes som et alternativ til talkum i forskjellige kroppspulver. Talc har lenge vært knyttet til noen former for kreft- og sirkulasjonssystemforhold. Siden Cornstarch ikke er knyttet til disse helseproblemene, blir det ofte byttet ut med talkum og regnes som et foretrukket valg, spesielt i babypulver.