C'è iodio nel sale marino?
Il sale marino ha tracce di iodio, ma non ne è una buona fonte. Lo iodio viene anche aggiunto ad alcuni sali da tavola durante la lavorazione e si verifica naturalmente in molti alimenti. L'indennità giornaliera raccomandata per lo iodio è di 150 microgrammi e mentre la maggior parte delle persone incontra o supera facilmente questa quantità, le persone che vivono in aree in cui questo nutriente essenziale manca nel suolo e il cibo può beneficiare dello iodio nel sale marino.
In alcune parti del mondo, la carenza di iodio è dovuta alla mancanza di questo importante minerale nel suolo. Questa carenza porta al gozzo, che è caratterizzato da una ghiandola tiroidea allargata. Per evitare tali condizioni, gli esperti raccomandano che le persone con bassi livelli di iodio assumano un integratore di iodio, aumentano l'assunzione di cibi ricchi di iodio e utilizzino lo iodio nel sale marino o il sale iodizzato come condimento alimentare.
La quantità di iodio nel sale marino varierà, SiNCE non è fortemente concentrato in questa fonte. Gli studi suggeriscono che una persona con un basso livello di iodio potrebbe non averne abbastanza del minerale dal solo sale marino per integrare le sue esigenze dietetiche. Il sale iodizzato, tuttavia, tende ad avere livelli più alti di iodio rispetto al normale sale marino. Quando il sale da tavola ordinario viene originariamente elaborato, viene spogliato della maggior parte dei minerali naturali che contiene. Prima che il processo venga completato, tuttavia, lo iodio viene aggiunto al sale da tavola, il che può far sì che contenga effettivamente più minerale rispetto al sale marino. Il sale marino iodizzato, che è stato anche elaborato con iodio aggiunto, può anche contenere livelli più alti rispetto al semplice sale marino.
Se il minerale viene guadagnato attraverso lo iodio nel sale marino o nel sale iodizzato, è una parte estremamente importante della dieta. A parte il gozzo di iodio a basso contenuto di iodio, può anche portare all'ipotiroidismo, che è un declino della produzione di ormoni tiroidei. Quando ciò si verifica, una persona può sperimentare sintomi comecolesterolo elevato, aumento di peso non intenzionale, depressione, dolore in tutto il corpo, gonfiore delle gambe e costipazione. Lo iodio basso può anche portare a carenze intellettuali nei bambini.
Né i livelli di iodio nel sale marino né i livelli del minerale presenti nel sale da tavolo iodizzato sono sufficienti per essere considerati un integratore di iodio completo. Al fine di mantenere livelli adeguati del minerale, devono essere consumati anche altri alimenti ricchi di iodio. Mangiare cibi come alcuni prodotti lattiero -caseari, frutti di mare e alghe possono anche aiutare a aumentare naturalmente i livelli di iodio. Questi alimenti sono efficaci, tuttavia, se raccolti dal suolo ricco di iodio o dall'acqua di mare. La maggior parte delle persone nel mondo sviluppato può consumare abbastanza iodio semplicemente mangiando una dieta equilibrata.