Finns det jod i havssalt?

havssalt har spårmängder jod, men det är inte en bra källa till det. Jod tillsätts också till vissa bordsalter under bearbetning och förekommer naturligt i många livsmedel. Det rekommenderade dagliga bidraget för jod är 150 mikrogram och även om de flesta människor lätt möter eller överträffar denna mängd, beror individer som bor i områden där detta väsentliga näringsämne saknas i jord och mat dra nytta av jod i havssalt.

I vissa delar av världen beror jodbrist på grund av en brist på denna viktiga mineral i jord. Denna brist leder till Goiter, som kännetecknas av en förstorad sköldkörteln. För att undvika sådana tillstånd rekommenderar experter att individer med låga jodnivåer tar ett jodtillskott, ökar deras intag av jodrika livsmedel och använder jod i havssalt eller jodiserat salt som en matkryddor.

Mängden jod i havssalt varierar, SInce det är inte mycket koncentrerat i denna källa. Studier tyder på att en person med låg jodnivå kanske inte får tillräckligt med mineralet från jod i havssalt ensam för att komplettera henne eller hans dietbehov. Jodiserat salt tenderar dock att ha högre jodnivåer i det än vanligt havssalt gör. När vanligt bordsalt ursprungligen bearbetas, avlägsnas det de flesta av de naturliga mineralerna som det innehåller. Innan processen är klar läggs emellertid jod till bordsalt, vilket kan göra att det faktiskt innehåller mer av mineralet än havssalt gör. Jodiserat havssalt, som också har bearbetats med tillsatt jod, kan också innehålla högre nivåer än vanligt havssalt.

Oavsett om mineralet erhålls via jod i havssalt eller jodiserat salt, är det en oerhört viktig del av kosten. Bortsett från låg jod som orsakar stämpel kan det också leda till hypotyreos, vilket är en minskning av sköldkörtelhormonproduktionen. När detta inträffar kan en person uppleva sådana symtom somFörhöjd kolesterol, oavsiktlig viktökning, depression, smärta i kroppen, svullnad i benen och förstoppning. Låg jod kan också leda till intellektuella brister hos barn.

Varken nivåerna av jod i havssalt eller nivåerna av den mineral som finns i jodiserat bordsalt räcker för att betraktas som ett komplett jodtillskott. För att upprätthålla lämpliga nivåer av mineralet måste andra livsmedel högt i jod också konsumeras. Att äta mat som vissa mejeriprodukter, skaldjur och kelp kan också hjälpa naturligt att öka jodnivåerna. Dessa livsmedel är emellertid endast effektiva om de skördas från jodrik jord eller havsvatten. De flesta människor i den utvecklade världen kan konsumera tillräckligt med jod helt enkelt genom att äta en balanserad diet.