Czy w soli morskiej jest jod?
Sól morska ma śladowe ilości jodu, ale nie jest to dobre źródło. Jod jest również dodawany do niektórych soli tabeli podczas przetwarzania i występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych. Zalecaną dzienną zasiłkiem jodu to 150 mikrogramów i chociaż większość ludzi łatwo spotyka się lub przewyższa tę ilość, osobom mieszkającym w obszarach, w których brakuje tego niezbędnego składnika odżywczego w glebie, a żywność może skorzystać z jodu w soli morskiej.
W niektórych częściach świata, niedobór jodu jest spowodowany brakiem tego ważnego minerału w glebie. Niedobór ten prowadzi do wola, który charakteryzuje się powiększonym gruczołem tarczycy. Aby uniknąć takich warunków, eksperci zalecają, aby osoby o niskim poziomie jodu wzięły suplement jodu, zwiększył spożycie pokarmów bogatych w jod i wykorzystywali jod w soli morskiej lub soli jodowanej jako przyprawy żywności.
Ilość jodu w soli morskiej będzie się różnić, siNCE nie jest wysoce skoncentrowane w tym źródle. Badania sugerują, że osoba o niskim poziomie jodu może nie mieć wystarczającej ilości minerału z jodu w samej soli morskiej, aby uzupełnić jej potrzeby dietetyczne. Jednak sól z jodem ma zwykle wyższy poziom jodu niż zwykła sól morska. Kiedy zwykła sól stołowa jest pierwotnie przetwarzana, jest ona pozbawiona większości naturalnych minerałów, które zawiera. Jednak przed zakończeniem procesu jod jest dodawany do soli stołowej, co może spowodować, że faktycznie zawiera więcej minerału niż sól morska. Jodowana sól morska, która została również przetworzona z dodanym jodem, może również zawierać wyższe poziomy niż zwykła sól morska.
Niezależnie od tego, czy minerał jest uzyskiwany przez jod w soli morskiej czy soli jodowanej, jest to niezwykle ważna część diety. Oprócz niskiego jodu, może to również prowadzić do niedoczynności tarczycy, co jest spadkiem produkcji hormonów tarczycy. Kiedy to nastąpi, osoba może doświadczyć takich objawówPodwyższony cholesterol, niezamierzone przyrost masy ciała, depresja, ból w całym ciele, obrzęk nóg i zaparcia. Niski jod może również prowadzić do niedoborów intelektualnych u dzieci.
Ani poziomy jodu w soli morskiej, ani poziomy minerału obecnego w jodowanej soli stołowej nie są wystarczające, aby można je było uznać za kompletny suplement jodu. Aby utrzymać właściwy poziom minerałów, należy również spożywać inne pokarmy wysoko w jodzie. Jedzenie pokarmów, takich jak niektóre produkty mleczne, owoce morza i wodorosty mogą również naturalnie zwiększyć poziom jodu. Te pokarmy są jednak skuteczne tylko wtedy, gdy zostaną zebrane z gleby bogatej w jod lub wodę morską. Większość ludzi w rozwiniętym świecie może spożywać wystarczającą ilość jodu, po prostu jedząc zrównoważoną dietę.