Er der iod i havsalt?

Havsalt har spormængder af jod, men det er ikke en god kilde til det. Jod føjes også til nogle bordsalte under forarbejdning og forekommer naturligt i mange fødevarer. Den anbefalede daglige godtgørelse for jod er 150 mikrogram, og selvom de fleste let møder eller overgår dette beløb, kan individer, der bor i områder, hvor dette essentielle næringsstof mangler jord, og mad kan drage fordel af jod i havsalt Denne mangel fører til Goiter, der er kendetegnet ved en forstørret skjoldbruskkirtel. For at undgå sådanne forhold anbefaler eksperter, at personer med lave jodniveauer tager et jodtilskud, øger deres indtag af jodrige fødevarer og bruger jod i havsalt eller iodiseret salt som en madkrydderi.

Mængden af ​​jod i havsalt vil variere, SIDet er ikke meget koncentreret i denne kilde. Undersøgelser antyder, at en person med et lavt jodniveau muligvis ikke får nok af mineralet fra jod i havsalt alene til at supplere hende eller hans kostbehov. Iodiseret salt har imidlertid en tendens til at have højere niveauer af jod i det end almindeligt havsalt gør. Når almindeligt bordsalt oprindeligt behandles, strippes det af de fleste af de naturlige mineraler, den indeholder. Inden processen er afsluttet, tilsættes imidlertid jod til bordsalt, hvilket kan medføre, at det faktisk indeholder mere af mineralet end havsalt gør. Iodiseret havsalt, som også er blevet behandlet med tilsat jod, kan også indeholde højere niveauer end almindeligt havsalt.

Hvorvidt mineralet opnås via jod i havsalt eller iodiseret salt, er det en ekstremt vigtig del af kosten. Bortset fra lavt jod, der forårsager struma, kan det også føre til hypothyreoidisme, hvilket er et fald i skjoldbruskkirtelhormonproduktionen. Når dette sker, kan en person opleve symptomer somForhøjet kolesterol, utilsigtet vægtøgning, depression, smerter i hele kroppen, hævelse i benene og forstoppelsen. Lav jod kan også føre til intellektuelle mangler hos børn.

Hverken niveauerne af jod i havsalt eller niveauerne af den mineral, der er til stede i iodiseret bordsalt, er nok til at blive betragtet som et komplet jodtilskud. For at opretholde de rette niveauer af mineralet skal andre fødevarer, der er højt i jod, også forbruges. At spise fødevarer som visse mejeriprodukter, skaldyr og tar kan også hjælpe med at øge jodniveauet. Disse fødevarer er dog kun effektive, hvis de høstes fra jodrig jord eller havvand. De fleste mennesker i den udviklede verden kan forbruge nok jod ved blot at spise en afbalanceret diæt.