Existe iodo em sal marinho?
O sal marinho tem quantidades vestigiais de iodo, mas não é uma boa fonte. O iodo também é adicionado a alguns sais de mesa durante o processamento e ocorre naturalmente em muitos alimentos. O subsídio diário recomendado para iodo é de 150 microgramas e, embora a maioria das pessoas atenda ou supere facilmente essa quantidade, os indivíduos que vivem em áreas onde esse nutriente essencial está faltando no solo e nos alimentos pode se beneficiar do iodo no sal marinho.
Em algumas partes do mundo, a deficiência de iodo se deve à falta desse importante mineral no solo. Essa deficiência leva ao bócio, que é caracterizado por uma glândula tireóide aumentada. Para evitar essas condições, os especialistas recomendam que indivíduos com baixos níveis de iodo tome um suplemento de iodo, aumentem a ingestão de alimentos ricos em iodo e utilizem o iodo em sal marinho ou sal iodado como tempero de alimentos.
A quantidade de iodo em sal marinho variará, SiNCE não está altamente concentrado nessa fonte. Estudos sugerem que uma pessoa com baixo nível de iodo pode não receber o suficiente do mineral do iodo apenas no sal marinho para complementar as necessidades alimentares. O sal iodado, no entanto, tende a ter níveis mais altos de iodo nele do que o sal marinho comum. Quando o sal de mesa comum é originalmente processado, ele é despojado da maioria dos minerais naturais que ele contém. Antes da conclusão do processo, no entanto, o iodo é adicionado ao sal de mesa, o que pode causar mais do que o mineral do que o sal marinho. O sal marinho iodizado, que também foi processado com iodo adicionado, também pode conter níveis mais altos que o sal marinho liso.
Se o mineral é obtido através do iodo em sal marinho ou sal iodado, é uma parte extremamente importante da dieta. Além do bócio de baixo iodo, isso também pode levar ao hipotireoidismo, que é um declínio na produção de hormônios da tireóide. Quando isso ocorre, uma pessoa pode experimentar sintomas comoColesterol elevado, ganho de peso não intencional, depressão, dor em todo o corpo, inchaço das pernas e constipação. Iodo baixo também pode levar a deficiências intelectuais em crianças.
Nem os níveis de iodo no sal marinho nem os níveis do mineral presente no sal de mesa iodado são suficientes para serem considerados um suplemento completo de iodo. Para manter os níveis adequados do mineral, outros alimentos ricos em iodo também devem ser consumidos. Comer alimentos como certos laticínios, frutos do mar e algas também pode ajudar a aumentar naturalmente os níveis de iodo. Esses alimentos são apenas eficazes, no entanto, se colhidos a partir de solo ou água do mar ricos em iodo. A maioria das pessoas no mundo desenvolvido pode consumir iodo suficiente simplesmente comendo uma dieta equilibrada.