Is er jodium in zeezout?

Zeezout heeft sporen van jodium, maar het is geen goede bron ervan. Jodium wordt ook toegevoegd aan sommige tafelzouten tijdens de verwerking en komt natuurlijk voor in veel voedingsmiddelen. De aanbevolen dagelijkse vergoeding voor jodium is 150 microgram en hoewel de meeste mensen deze hoeveelheid gemakkelijk ontmoeten of overtreffen, kunnen individuen die in gebieden wonen waar deze essentiële voedingsstof ontbreekt in bodem en voedsel baat kan hebben bij het jodium in zeezout.

In sommige delen van de wereld is het jodiumgebrek te wijten aan een gebrek aan dit belangrijke mineraal in de grond. Dit tekort leidt tot struma, dat wordt gekenmerkt door een vergrote schildklier. Om dergelijke omstandigheden te voorkomen, raden experts aan dat personen met lage jodiumspiegels een jodiumsupplement nemen, hun inname van jodiumrijk voedsel vergroten en het jodium in zeezout of gejodeerd zout gebruiken als voedselkruiden.

De hoeveelheid jodium in zeezout zal variëren, SINCE Het is niet sterk geconcentreerd in deze bron. Studies suggereren dat een persoon met een laag jodiumniveau mogelijk niet genoeg krijgt van het mineraal van het jodium in zeezout alleen om haar of zijn voedingsbehoeften aan te vullen. Gejodeerd zout heeft echter de neiging om hogere niveaus van jodium erin te hebben dan normaal zeezout. Wanneer gewone tafelzout oorspronkelijk wordt verwerkt, wordt deze ontdaan van de meeste natuurlijke mineralen die het bevat. Voordat het proces is voltooid, wordt jodium echter toegevoegd aan tafelzout, waardoor het daadwerkelijk meer van het mineraal bevat dan zeezout. Gejodeerd zeezout, dat ook is verwerkt met toegevoegd jodium, kan ook hogere niveaus bevatten dan gewoon zeezout.

Of het mineraal wordt gewonnen via het jodium in zeezout of gejodeerd zout, het is een uiterst belangrijk onderdeel van het dieet. Afgezien van lage jodium die struma veroorzaakt, kan dit ook leiden tot hypothyreoïdie, wat een afname is van de productie van schildklierhormoon. Wanneer dit gebeurt, kan een persoon dergelijke symptomen ervaren alsVerhoogde cholesterol, onbedoelde gewichtstoename, depressie, pijn door het lichaam, de zwelling van het been en de constipatie. Lage jodium kan ook leiden tot intellectuele tekortkomingen bij kinderen.

Noch de niveaus van jodium in zeezout, noch de niveaus van het mineraal aanwezig in gejodeerd tafelzout zijn voldoende om als een compleet jodiumsupplement te worden beschouwd. Om de juiste niveaus van het mineraal te handhaven, moeten ook andere voedingsmiddelen met veel jodium worden geconsumeerd. Het eten van voedingsmiddelen zoals bepaalde zuivelproducten, zeevruchten en kelp kunnen ook helpen op natuurlijke wijze het jodiumspiegel te verhogen. Deze voedingsmiddelen zijn echter alleen effectief, indien geoogst uit jodiumrijke grond of zeewater. De meeste mensen in de ontwikkelde wereld kunnen voldoende jodium consumeren door een evenwichtig dieet te eten.