Cosa sono i gare dell'orzo?
I cinghi d'orzo sono i semi scafi della pianta d'orzo. Come altri cereali che mantengono crusca, endosperma e germe, i monti d'orzo sono considerati un grano intero. I cereali integrali sono altamente nutrienti e soprattutto in fibra, rendendoli popolari nelle diete delle persone che sono preoccupate per la loro salute. I cinghi d'orzo sono usati in cose come zuppe, pilaf e ripieni.
Tra le colture di cereali, l'orzo è uno dei cereali coltivati più antichi del mondo. Prospera nelle zone temperate ed è relativamente facile da coltivare. L'orzo e i suoi prodotti sono stati consumati dagli umani di tutto il mondo per migliaia di anni, in piatti che vanno dal pane al porridge nutriente. Come molti altri cereali, l'orzo è un'erba che produce un gruppo di cereali rotondi in autunno. Questi cereali vengono raccolti ed elaborati in un assortimento di prodotti.
Quando l'orzo viene scelto per la prima volta, ha una buccia legnosa che deve essere rimossa. L'orzo che è stato così trattato è noto come BA di scafoghiottoni rley o orzo. Se viene rimosso lo strato successivo di orzo, noto come crusca, il risultato è orzo. L'orzo in pentola richiede meno tempo per cucinare, poiché la crusca fibrosa è stata rimossa, ma ha anche meno valore nutrizionale. Infine, l'orzo di perle viene realizzato lucidando l'endosperma, lasciando dietro di sé un piccolo grano liscio che cucina rapidamente. Quando l'intero orzo viene tostato e rotto, è noto come orzo.
La maggior parte dell'orzo cresciuto in tutto il mondo viene utilizzata per produrre alimenti per animali. L'orzo è anche malto per l'uso nella produzione di birra. L'orzo rimanente viene elaborato in vendita ai consumatori così com'è. I monti d'orzo possono spesso essere trovati nella sezione di massa dei negozi di alimenti salutari e possono anche essere acquistati in pacchetti insieme ad altri cereali. Dovrebbero essere lavati e immersi brevemente prima di cucinare per i migliori risultati.
In zuppe, i gare d'orzo aggiungono una consistenza gommosa e una grande quantità di fibeR. Il lungo tempo di cottura significa che i gare d'orzo dovrebbero essere aggiunti presto alle zuppe e di conseguenza assorbiranno un grande sapore. Le cinghi d'orzo possono anche essere utilizzate al posto di altri cereali in alimenti come imbottiture e risotti, anche se questi piatti possono richiedere più tempo per cucinare con cuovi d'orzo.
L'elevato valore nutrizionale e il sapore di nocciola dei gare d'orzo valgono il tempo di cottura aumentato per alcuni cuochi. Altri preferiscono usare perla o orzo, che richiede meno tempo per cucinare. Anche senza lo scafo, l'orzo è ancora un grano molto nutriente. Contiene anche glutine, quindi l'orzo dovrebbe essere evitato dalle persone con intolleranza al glutine.