보리 그라우트 란 무엇입니까?

보리 그라우트는 보리 식물의 선체 씨앗입니다. 밀기울, 엔도 페르 및 세균을 유지하는 다른 곡물과 마찬가지로, 보리 그라우트는 통 곡물로 간주됩니다. 통 곡물은 영양가가 높고 특히 섬유질이 높기 때문에 건강에 관심이있는 사람들의 식단에서 인기가 있습니다. 보리 그라우트는 수프, 필라프 및 스터 핑과 같은 것들에 사용됩니다.

시리얼 작물 중에서 보리는 세계에서 가장 오래된 재배 곡물 중 하나입니다. 온화한 구역에서 번성하며 비교적 성장하기가 쉽습니다. 보리와 그 제품은 빵에서 영양가있는 죽에 이르는 요리로 수천 년 동안 전 세계 인간이 먹었습니다. 다른 많은 곡물과 마찬가지로, 보리는 가을에 둥근 곡물을 생산하는 잔디입니다. 이 곡물은 수확되어 다양한 제품으로 가공됩니다.

보리가 처음 선택되면 우디 껍질이있어 제거해야합니다. 이렇게 처리 된 보리는 Hulled Ba로 알려져 있습니다.rley 또는 보리 그라우트. 밀기울로 알려진 다음 보리 층이 제거되면 그 결과는 냄비 보리입니다. 섬유질 밀기울이 제거되었으므로 냄비 보리는 요리하는 데 시간이 덜 걸리지 만 영양 가치도 적습니다. 마지막으로, 진주 보리는 내배지를 닦아내어 만들어 져서 빨리 요리하는 작고 부드러운 곡물을 남겨 둡니다. 보리 전체가 토스트되고 갈라지면 보리원으로 알려져 있습니다.

전 세계에서 자란 보리의 대부분은 동물 사료를 생산하는 데 사용됩니다. 보리는 또한 맥주 생산에 사용하기 위해 악취되었습니다. 나머지 보리는 그대로 소비자에게 판매되도록 처리됩니다. 보리 그라우트는 종종 건강 식품점의 대량 섹션에서 찾을 수 있으며 다른 곡물과 함께 패키지로 구입할 수도 있습니다. 최상의 결과를 위해 요리하기 전에 씻고 잠깐 흡수해야합니다.

수프에서 보리 그라우트는 질긴 질감과 많은 섬유를 추가합니다.아르 자형. 요리 시간이 길다는 것은 보리 그라우트가 수프에 일찍 첨가되어야한다는 것을 의미하며 그 결과 많은 풍미를 흡수 할 것입니다. 보리 그라우트는 물품과 리조토스와 같은 음식의 다른 곡물 대신에도 사용할 수 있지만,이 요리는 보리 그라우트와 함께 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.

보리 그라우트의 높은 영양가와 영양가의 풍미는 일부 요리사의 요리 시간이 증가 할 가치가 있습니다. 다른 사람들은 요리하는 데 시간이 덜 걸리는 Pearl 또는 Pot Barley를 사용하는 것을 선호합니다. 선체가 없어도 보리는 여전히 매우 영양가있는 곡물입니다. 또한 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐 편협한 사람들이 보리를 피해야합니다.