Cosa sono i morsi di broccoli?

I morsi di broccoli sono un tipo di snack o antipasto che vengono realizzati creando una pastella spessa o una miscela di broccoli, uova e formaggio; rivestire piccole palline di dimensioni di dimensioni del miscela nelle briciole di pane; e friggendoli in profondità nel petrolio fino a quando non è nitido. Alcune variazioni sulla ricetta di base per i morsi di broccoli usano ingredienti leggermente diversi, come pancetta cotta, cipolle a dadini, senape e prezzemolo e cuocere i morsi invece di friggerli in profondità. La ricetta è diventata popolare come voce di menu in diversi ristoranti, dove tradizionalmente veniva servita con una salsa di immersione di senape al miele. Le ricette di convenienza fatte in casa per i morsi di broccoli usano miscele di ripieno premade e miscele di zuppe in polvere per ottenere il gusto e la consistenza dei morsi in modo più tempestivo.

Il primo passo nella preparazione dei morsi di broccoli è quello di pulire e cuocere i broccoli. In generale, vengono utilizzati solo le cimette, o le cime dei broccoli perché sono destinati a rompersi in pezzi più piccoli. Le cimette prima sono pieneY cotto in acqua bollente, un piroscafo o un forno a microonde. Vengono quindi tagliati in piccoli pezzi in modo che ciascuno dei morsi di broccoli conterrà diversi pezzi molto piccoli quando formati.

I broccoli cotti e tritati vengono quindi aggiunti a una ciotola insieme ad un po 'di formaggio. La ricetta classica richiede i formaggi Monterey Jack e Colby triturati. Alcune ricette usano anche parmigiano grattugiato, cheddar grattugiato, crema di formaggio a temperatura ambiente o piccoli cubetti di mozzarella. Il formaggio e i broccoli sono combinati con una piccola quantità di farina, alcune uova e tutte le spezie che vengono aggiunte. La miscela finita viene quindi inserita in frigorifero e lasciata impostare fino a quando non si possono formare le sfere coesive.

Una volta impostata, la miscela di broccoli e formaggio viene formata in palline che vengono quindi arrotolate in pangrattato. In alternativa, il pangrattato e un po 'di latte possono essere aggiunti alla miscela di morsi di broccoli e lasciati gonfiare per aiutare a rendere più solidoPictella che è più facile da gestire. Ognuno dei morsi impanati è posizionato in una pentola di olio caldo e fritto fino a quando l'esterno è croccante e marrone dorato.

Per evitare la frittura, alcune ricette modellano la miscela di broccoli in piccole polpette posizionate su una teglia. Nella maggior parte delle ricette in cui i morsi di broccoli sono cotti invece di fritti, i morsi non sono rivestiti in pangrattato. Qualunque metodo di cottura venga utilizzato, i morsi di broccoli finiti sono destinati a essere serviti caldi con una semplice salsa di immersione al miele.