ブロッコリーの咬傷とは何ですか？

ブロッコリーの咬傷は、ブロッコリー、卵、チーズの厚いバッターまたは混合物を作成することによって作られたスナックまたは前菜の一種です。パン粉の混合物の小さな一口サイズのボールをコーティングする。そして、カリカリになるまで油でそれらを揚げます。ブロッコリーの咬傷の基本的なレシピのいくつかのバリエーションは、調理済みのベーコン、さいの目に切った玉ねぎ、マスタード、パセリなど、わずかに異なる成分を使用し、それらを揚げるのではなく、噛みつきを焼きます。このレシピは、いくつかのレストランでメニュー項目として人気があり、伝統的にはハニーマスタードディップソースが添えられていました。ブロッコリーの咬傷の自家製の便利なレシピは、よりタイムリーな方法で咬傷の味と質感を実現するために、既製の詰め物ミックスと粉末スープミックスを使用します。一般に、ブロッコリーの小花またはトップのみが使用されています。なぜなら、それらは小さな部分に分解することを意図しているためです。完全な小花がいっぱいですy沸騰したお湯、汽船、または電子レンジで調理しました。その後、それらは小さな断片に刻まれているので、ブロッコリーの咬傷のそれぞれには、形成されたときにいくつかの非常に小さな断片が含まれます。

調理済みのブロッコリーと刻んだブロッコリーは、チーズとともにボウルに加えられます。古典的なレシピでは、細断されたモントレージャックとコルビーチーズが必要です。一部のレシピでは、すりおろしたパルメザン、細かくチェダー、室温のクリームチーズ、または小さなモッツァレラチーズキューブも使用しています。チーズとブロッコリーは、少量の小麦粉、卵、および追加されているスパイスと組み合わされています。次に、完成した混合物を冷蔵庫に入れ、まとまりのあるボールを形成するまでセットするようにします。

一度セットすると、ブロッコリーとチーズの混合物がボールに形成され、その後パン粉で巻き込まれます。あるいは、ブレッドくずといくつかの牛乳をブロッコリーの咬傷の混合物に加えることができ、膨らんでより硬くするのを助けることができます扱いやすい打者。ブレッドバイトのそれぞれは、熱い油の鍋に入れられ、外側がサクサクして黄金色になるまで揚げます。

揚げ物を避けるために、一部のレシピはブロッコリーの混合物を天板に置かれた小さなパテに形作ります。ブロッコリーの咬傷が揚げの代わりに焼かれているほとんどのレシピでは、咬傷はパン粉でコーティングされていません。どちらの調理方法を使用しても、完成したブロッコリーの咬傷は、シンプルなハニーマスタードディップソースと一緒に熱く提供されることを目的としています。